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Salone del Gusto, El mundo en la mesa

 

«Amar la tierra«, es el hilo común de la edición 2016 de Terra Madre Salone del Gusto, el evento internacional más importante dedicado a la cultura alimentaria, creado por Slow Food. La cita es en Turín, del 22 al 26 de septiembre, para vivir cinco días de celebración, comida y eventos alrededor de la ciudad.

Un gran mercado con expositores de los cinco continentes y productos Slow Food, muchos eventos para descubrir las riquezas culinarias del mundo, espacios de reunión, foro para dar voz a las comunidades del alimento, laboratorios del gusto y mucho más, en este Salone del Gusto que reúne más de 1.000 expositores de todo el mundo, 400 cocineros, 300 productores, 180 productos italianos Slow Food y otros 150 internacionales.

Este año, por primera vez, el evento se moverá de las salas asépticas del Lingotto, la sede de las ediciones anteriores, para llegar al corazón de la ciudad, calles, plazas y lugares históricos transformados para la ocasión en un gran escenario.

El evento también cambia el nombre, Madre Terra, para enfatizar la centralidad de la Comunidad de alimentos y el papel importante ahora asignado a todo el mundo para crecer y producir alimentos, destacando valores como la responsabilidad social y la sostenibilidad. ¡Y para la edición de 2016, ningún billete!

La entrada al espectáculo es libre, a excepción de unos pocos eventos de reserva obligatorios y pagados como los  Laboratori del Gusto, Appuntamenti a Tavola y Scuola di Cucina. Una gran fiesta, en definitiva, a la espera de todo el mundo y que cada dos años atrae la atención y el entusiasmo de miles de turistas y amantes de la cocina; una buena manera para celebrar los veinte años del Salone del Gusto y los treinta del Slow Food.

Pero, ¿dónde se llevará a cabo exactamente el evento? El centro neurálgico del evento, que será la sede del foro, el mercado y los eventos para los más pequeños a cuidado de Slow Food Educazione, será el Parque del Valentino y su pueblo medieval. En el Palazzo Reale y en particular en el apartamento de la Reina Elena y en el patio, se hablará de los vinos, mientras que en el Teatro Carignano tendrá como escenario las muchas expresiones del café. Al Circolo dei Lettori  se  podrán  investigar algunas  temáticas dedicadas a los productos más o menos exóticos, desde el peperoncino a la carne de canguro.

Seguidamente, en Piazzale Valdo Fusi, que alberga Maestri del Gusto y la excelencia de Turín y su provincia. Por otro lado, en Via Po, durante toda la duración del espectáculo se convertirá en Via del helado y la miel. Otro sitio histórico en la ciudad, las salas de Aste Bolaffi, será el escenario perfecto para Mixology, mientras que Eataly Torino Lingotto llevará a cabo los tradicionales Appuntamenti a Tavola. No hay que olvidar tampoco las rutas, exposiciones y proyecciones en lugares únicos como el Museo Egipcio, el Museo del cine y las residencias reales a las afueras de la ciudad. ¡Asistid al evento más cool de año!

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