El Véneto es una tierra de tradiciones, historia y arte. Si nutrir la mente es importante también nutrir el cuerpo lo es. Por eso, si estás buscando restaurantes en Véneto, te sugiero una parada obligatoria en el lugar preferido de los amantes de la buena cocina. Se trata del Lineadombra, que destaca entre los restaurantes italianos de Venecia por su elevada calidad. Propone un menú a base de platos modernos, con bases de la tradición, con unas impresionantes vistas a la laguna. ¡Sigue leyendo para saber más cosas sobre este local!
Reinventando la tradición
La cocina cambia según la temporada y los productos disponibles. Puedes estar seguro de que lo que encontrarás en el plato será siempre fresco. La oferta gastronómica del Lineadombra se basa en el uso de productos de la tierra y del mar. Formará parte de a carta el pescado fresco, elemento principal de los platos fuertes de este restaurante Véneto. Son de destacar los platos a base de atún y la lubina a la sal.
Los platos fijos del menú se componen de una amplia variedad de entrantes y primeros platos. Aquello que distingue al Lineadombra del resto de restaurantes es su cocina, que incluye platos típicos vénetos cocinados en clave moderna. Una fusión entre tradición e innovación que lleva a creaciones exclusivas.
Un clásico como el arroz, que en Véneto se cultiva en grandes cantidades, se transforma en un refinado plato con azafrán. También un plato popular de la tradición italiana septentrional como la polenta se reinventa en clave moderna. La propuesta del chef es una polenta con tinta de calamar y ligeras capas de bacalao.
Pero todavía hay más. La joya de la corona del local es su enoteca. Este elemento podría a simple vista no llamar la atención; después de todo, los restaurantes en Véneto ofrecen una amplia carta de vinos. Es la fértil tierra de la región la que permite que la selección del Lineadombra esté entre las mejores de la región, ya que propone una amplia selección de más de 1000 vinos de todo el mundo.
Una atmósfera exclusiva
En su interior el ambiente chic conquista a los amantes del diseño moderno, diseño que contrasta muy bien con la madera del techo. Y en el exterior un pequeño muelle acoge las mesas desde las que los clientes pueden disfrutar de la mejor vista del canal de la Giudecca.
Pero esto no es todo. Al fondo la Iglesia del Redentor domina la vista. Gracias a las luces que se reflejan sobre el agua, después del anochecer, las que otorgan a este local una magia especialmente romántica. El restaurante Lineadombra en Véneto se transforma en el lugar perfecto para pasar una noche perfecta junto a tu media naranja.
Está lejos de las zonas más turísticas de la ciudad, exactamente en Dorsoduro, un barrio lleno de arte, como la Basílica de Santa María de la Salud, a la que se puede llegar caminando, y la Colección de Peggy Guggenheim, punto de referencia en todo el mundo por sus obras de arte contenmporáneo.
¿Dónde se encuentra?
Llegados a este punto, si estabas buscando un sitio en el que comer en Véneto, tendrías que tener las ideas claras. Solo necesitas saber cómo llegar. Lineadombra está en Dorsoduro, 19. A él se puede llegar en transporte público. Si tienes ganas de caminar, te aconsejo dar una vuelta por las siempre maravillosas calles de Venecia.
¿No estás muy convencido? Si buscas una localidad fuera de la capital de la región en la que comer te podemos aconsejar las casas rurales, las más bellas de toda la región. Sin embargo, respecto a los restaurantes del Véneto, Lineadombra es uno de los más famosos: ¡vive esta experiencia en primera persona!
