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Nápoles, La pizza Guinness World Record

 

Escriba o pegue su texto en español aquí y Cuna de las tribus antiguas y modernas, destino soñado de muchos intelectuales en siglos pasados, tan querido y tan odiado al mismo tiempo, Nápoles sigue siendo la ciudad de inspiración que corta la respiración y de todos modos, a pesar de todo, no pasa desapercibido. Virgilio la calificó como un “locus amoenus”, un maravilloso manantial perenne del cual se enamoró pronto, incluso pidiendo ser enterrado aquí, en el que ahora se llama el Parque Virgiliano.

Nápoles fue la ciudad que dio origen a la pizza como la conocemos hoy en día, un producto único que, gracias al genio de la cocina innegable de Nápoles, fue capaz de cruzar el umbral de las fronteras nacionales y convertirse en una bandera, un símbolo de Belpaese que nunca deja de fascinar a la gente en todo el mundo, ganando hoy el título de la pizza más larga del mundo. La primera unión real entre la masa y el tomate, de hecho, se produjo en la segunda mitad del siglo XVIII en el Reino de Nápoles y su éxito llegó a la conquista del Rey Umberto I y la Reina Margarita, por lo que a esta última el pizzero Raffaele Esposito le dedicó en 1889 la «pizza Margherita», que representaba la nueva bandera tricolor con el blanco de la mozzarella, el rojo del tomate y del verde de la albahaca.

Desde hace cinco años la ciudad de la pizza se dedica por completo a un evento tanto culinario como versátil, una oportunidad para la industria pero, sobre todo, para el público de grandes eventos, animados por la presencia de 50 de las más famosas pizzerías napolitanas en el mundo. Hoy, en Italian Traditions, hablaremos sobre Napoli Pizza Village, el evento organizado en el encantador y famoso paseo conocido como Via Caracciolo. El 18 de mayo, la línea de costa ha sido el escenario de un importante evento internacional promovido desde Napoli Pizza Village bajo el patrocinio de la ciudad de Nápoles y en colaboración con la Asociación de Pizzeros Napolitanos, a la que asistieron más de 250 pizzeros italianos y extranjeros, reafirmando el símbolo napolitano como una gran excelencia.

En 6 horas y 11 minutos se hizo una pizza de 2 km, de 1853, 88 metros para ser precisos: se trata de la pizza más larga del mundo, certificada por el Comité juez del Guinness World Record, Lucia Sinigagliesi. Una enorme sartén con su mezcla de 40 cm de ancho y 2 km de largo han pasado por cinco hornos móviles especiales, producidos expresamente para la ocasión con la intención de entrar en la historia del Guinness World Record. Para realizar la pizza se han utilizado dos mil kilos de harina, 1.600 kilos de tomates, dos mil kilos de queso mozzarella, 200 litros de aceite y 30 kilos de albahaca!
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