Pisa, una de las ciudades más bellas de Italia, tiene una historia antigua y una cultura riquísima que la han hecho siempre fuente de inspiración para artistas y viajeros. Ya en el siglo V era un importante asentamiento etrusco y, incluso después de la caída del Imperio Romano que la había convertido en un importante centro marítimo, la ciudad nunca perdió su papel estratégico portuario.
A pesar de su pequeño tamaño, Pisa está llena de sorpresas debido a la alta concentración de monumentos y arquitectura impresionante. La visita a pie en un fin de semana no solo es posible sino también especialmente agradable porque los principales puntos de interés están todos cerca uno del otro.
Pisa conocida e inédita: un posible itinerario
Desde la Piazza dei Miracoli hasta la pintoresca orilla del Arno, cada rincón de la ciudad de Pisa es una oportunidad para descubrir la identidad cultural única de este territorio, que ofrece muchas reflexiones sobre el vínculo indisoluble entre pasado, presente y futuro.
En la Plaza de los Milagros se encuentran los monumentos más emblemáticos de la ciudad. La Torre Inclinada domina el horizonte con su inclinación única, maravilla arquitectónica que desafía la gravedad desde hace más de ocho siglos. Justo al lado, la fachada románica adornada con mármoles policromos de la Catedral de Santa Maria Assunta se destaca contra el cielo azul (la zona goza de un clima muy suave), mientras que el Baptisterio regala a los visitantes el relato de su historia milenaria hecha de arte y sacralidad.
Pero la belleza de Pisa no se acaba aquí: a lo largo de las orillas del río, el encantador Lungarno alberga una serie de edificios históricos e iglesias fascinantes. El Palazzo Blu, una vez residencia nobiliaria, ofrece hoy exposiciones de arte contemporáneo en un diálogo interesante con su pasado. La Iglesia de Santa Maria della Spina, en cambio, encanta a los visitantes con su gracia y elegancia atemporales, gracias a la fachada gótica adornada con esculturas finamente trabajadas.
Y mientras te pierdes en las estrechas y pintorescas calles, te encontrarás con tesoros ocultos que cuentan historias de la vida cotidiana y tradiciones antiguas. El Borgo Stretto, con sus tiendas y talleres artesanales, es una animada encrucijada de cultura y comercio, mientras que el Giardino Scotto, con sus murallas seculares y torres medievales, ofrece un oasis de paz y tranquilidad en el corazón de la ciudad.
Foto . Unsplash
El mural de Keith Haring: se encuentra en una calle poco frecuentada pero en el centro. Realizado en 1989 es la última obra firmada por el artista americano antes de su muerte.
La casa natal de Galileo Galilei: situada en una calle tranquila cerca del río Arno, es un lugar de gran importancia histórica y científica. Aquí el famoso científico nació en 1564 y pasó los primeros años de su vida, inspirándose en la belleza y la grandeza del cosmos que más tarde exploraría y estudiaría.
El cine Lumière: auténtico encanto retro, hoy reconvertido en live club con un rico cartel.
Las Uñas del Diablo: una serie de enigmáticos grabados de autor desconocido que se encuentran a lo largo del flanco norte de la Catedral. Desde siempre objeto de especulaciones y teorías fantasiosas.
Si buscas una experiencia fuera de los circuitos habituales, considera incluir en tu itinerario algunas de estas etapas.
Pisa en la mesa, el sabor de la tradición
Toscana, llena de belleza incluso en la mesa, seduce a sus visitantes con platos típicos transmitidos por generaciones de familias, cocineros y apasionados de la cocina regional. Las materias primas incluyen productos locales como el aceite de oliva virgen extra, el pecorino, las verduras de hoja verde (especialmente la col negra y las alcachofas), las carnes de alta calidad y el pescado fresco capturado en el mar Tirreno.
Si el bacalao de Livorno, la ribollita, el bistec a la florentina y el vino Chianti son conocidos en todo el mundo, aquí tienes una lista de platos menos conocidos, que te recomendamos que no te pierdas.
Antipasto toscano
El aperitivo toscano es una excelente introducción a la cocina de Pisa e incluye jamón, salami del tipo «hinojo», quesos locales, panecillos toscanos y aceitunas marinadas. Una explosión de sabores rústicos y auténticos, que prepara el paladar para las alegrías posteriores.
Bordatino a la pisana
Es una sopa espesa y cremosa hecha de harina de maíz y frijoles de canela. Enriquecido con col negra y aromatizado con romero es el alimento ideal para calentar el alma en los meses más fríos.
Paletas a la pisana
Las paletas de Pisana son albóndigas de carne de res y cerdo sazonadas con parmesano, perejil y huevos. Se cuecen en el caldo y se sirven con una generosa espolvoreada de parmesano rallado.
Trenes a la renaiola
Un plato que celebra juntos los sabores del mar y de la tierra: una pasta fresca parecida a los linguine, sazonada con un ragú de atún, tomates cherry frescos, alcaparras y aceitunas negras.
Callos a la pisana
El callo a la pisana es un plato rústico y sustancioso preparado con tripa de ternera, tomate, cebolla, apio, zanahoria y perejil. Se cocina a fuego lento hasta que se vuelve tierna y la salsa se satura de sabor.
Cecina
Terminamos con el típico plato callejero de Pisa: una focaccia fina hecha con harina de garbanzo, agua, aceite de oliva y sal, horneada hasta que se vuelve crujiente. Es deliciosamente simple pero increíblemente sabroso.
En junio Pisa está de fiesta
Si la multitud no te asusta el mes más indicado para visitar Pisa es probablemente junio: el comienzo del verano trae consigo una atmósfera mágica porque, por casualidad, muchas tradiciones antiguas y festividades se celebran precisamente en este período.
La Luminara
Se celebra el 16 de junio para conmemorar a San Ranieri, patrón de la ciudad. Las orillas del río Arno y los edificios a lo largo de su recorrido están iluminados por miles de antorchas, creando reflejos poéticos sobre las aguas del río. Mientras las luces parpadeantes rinden homenaje a la tradición marinera de Pisa, la ciudad se convierte en el escenario de un espectáculo al aire libre muy apreciado por fotógrafos profesionales y aficionados.
El Juego del Puente
Es un desafío de fuerza y habilidad que tiene lugar el último sábado de junio en el famoso Puente Medio. Dos equipos, uno representando el Tramontana (el barrio al norte del río) y el otro representando el Australe (el barrio al sur del río), se enfrentan en una competición para empujar un carro a lo largo del puente.
La Regata histórica
También tiene lugar el 16 de junio a lo largo del río Arno: los barcos históricos se enfrentan en una carrera que siempre reserva algunas sorpresas. Los marineros vestidos con trajes de época y los barcos adornados con banderas de colores crean un espectáculo fascinante que atrae a turistas de todo el mundo.
El palio de San Ranieri
El palio de San Ranieri es la culminación de las celebraciones por la fiesta del patrón de Pisa. Se celebra la tarde del 17 de junio y ve los cuatro barrios históricos de la ciudad (San Martín, San Francisco, San Antonio, Santa María) competir en una carrera a pie alrededor de la Plaza de los Milagros. Los participantes visten trajes medievales y compiten en una carrera de velocidad y resistencia que atrae a una multitud entusiasta y festiva.
Copertina: Unsplash
Autore: Eleonora Di Mauro
