Para todos los amantes de la naturaleza, el Trentino Alto Adigio es el destino ideal: entre lagos, montañas, senderos y lugares vírgenes, ofrece a los visitantes una experiencia de paz y relajación, para vivir solos o en compañía de las personas más queridas.
El Lago de Toblino
Entre las principales atracciones de Trentino se encuentra sin duda el Lago de Toblino, que se encuentra a una altitud de 245 metros sobre el nivel del mar, al final del Valle de los Lagos. Está a solo 17 kilómetros de Trento (donde se puede, por lo tanto, alojarse) y es fácilmente accesible en coche.
Es un destino relajante, que se puede visitar en dos o tres horas; consiste en un pequeño lago alpino completamente rodeado de juncos y vegetación exuberante, para ser sometido a la tutela de la Provincia Autónoma de Trento desde 1992 y de fuerte interés naturalista, botánico y etológico.
Gracias a su conformación de lago y su cercanía con el de Garda, tiene un clima mucho más suave que el típico de las zonas alpinas, lo que favorece el crecimiento de plantas que, por lo general, encuentran su hábitat natural en zonas mediterráneas y sub-mediterráneos como limones, olivos y romero.
El lago de Toblino tiene una forma irregular y un pequeño estrechamiento lo conecta con el lago de Santa Massenza. Su origen es muy particular: el río Sarca, depositando material aluvial a lo largo de su curso, ha creado una presa natural a la salida del Valle del Limarò dando origen, así, al pequeño lago. Sus dimensiones, de hecho, son reducidas, pero no por esto la atmósfera que se respira pierde su magia: paz y tranquilidad reinan soberanas y es realmente emocionante dar largos paseos por las pasarelas de madera, admirando el majestuoso Castel Toblino.
Castel Toblino
Continuando la caminata a lo largo de la orilla del lago, es posible llegar al Castel Toblino, pero solo después de haber cruzado el particular recinto que antiguamente lo protegía de los ataques enemigos.
Actualmente, el castillo es un alojamiento con bar y restaurante, por lo que es posible hacer una parada para tomar un aperitivo o una comida caliente.
Sus orígenes se remontan al siglo XII y su construcción tuvo lugar sobre los restos de un antiguo templo colocado en un promontorio, que data del 200 d.C. y dedicado a los Fati romanos. La estructura actual, sin embargo, es fruto de las reestructuraciones iniciadas en el siglo XVI por voluntad del cardenal Bernardo Clesio y de las familias Modruzzo y Wolkenstein. Su posición está ligeramente elevada, lo que permite a los residentes controlar toda la zona circundante.
Al castillo también se une una leyenda de sabor místico y mágico: alrededor del año 0, el nivel del lago era ligeramente más alto, por lo que el promontorio era en realidad una pequeña isla a la que los habitantes habían atribuido un papel sagrado, para construir el templo antes citado dedicado al culto de los Fati, divinidades romanas con el don de poder predecir el futuro.
Pero no solo: según otra leyenda, el castillo habría sido el escenario de un amor prohibido (y luego terminado en el peor de los modos) entre Carlo Emanuele Madruzzo (obispo de Trento) y tal Claudia Particella.
El interior de Castel Toblino está abierto al público y entre sus salas destaca la de la música, con representaciones de instrumentos musicales pertenecientes a la antigua corte medieval. También son imprescindibles las bodegas Wolkenstei, dotadas de locales para el prensado manual de la uva.
Antes de irse, es obligatorio dar un paseo por los subterráneos del castillo, también envueltos en la leyenda: de hecho, se dice que todavía hay un túnel subterráneo que conecta Castel Toblino con Castel Madruzzo, además de un tesoro cuidadosamente escondido en el fondo del lago.
La flora y la fauna
La ubicación favorable del lago y sus aguas cristalinas permiten que hermosos juncos crezcan exuberantemente. Al mismo tiempo, a lo largo de las orillas, se pueden admirar numerosas especies vegetales típicas de las zonas mediterráneas y sub-mediterráneas, así como coníferas, pinos, robles, olivos, laureles y romero.
No faltan animales, sobre todo especies lacustres como las truchas y extraordinarias aves acuáticas como cisnes y patos.
La playa de baño
El Lago de Toblino no se pierde nada, ¡mucho menos una playa para bañarse! No hay ninguna prohibición al respecto, por lo que los visitantes pueden bañarse con seguridad en sus aguas. Por supuesto, las ocasiones para hacerlo se reducen al mínimo, teniendo en cuenta las temperaturas frías gastadas acompañadas de corrientes internas bastante peligrosas.
Como resultado, no se recomienda bucear, pero los más valientes siempre pueden experimentar esta experiencia, siempre prestando atención a permanecer cerca de la orilla.
La Ruta del Vino y de los Sabores de Trentino
Durante una visita al Lago de Toblino, puede ser interesante participar en los eventos organizados por La Strada del Vino e dei Sapori del Trentino: se trata de una asociación, que cuenta con más de 340 asociados entre entes, empresas productivas, hoteleros y restauradores, que contribuye a la promoción del territorio y de sus excelencias gastronómicas. Para ello, se ponen a disposición de los visitantes vacaciones organizadas, experiencias de sabor y otras iniciativas constantes y continuas a lo largo del año, que cuentan la historia de los productos típicos como el aceite de oliva virgen extra y los quesos, los embutidos y las tartas, las frutas y hortalizas, además de los excelentes vinos como Trentodoc, Nosiola y Vino Santo, Müller Thurgau, Marzemino y Teroldego Rotaliano.
La Ruta del Vino y de los Sabores es también una ocasión que permite a los restauradores del territorio confrontarse entre sí y valorizar las propuestas que, cada día, insertan en sus menús; Al mismo tiempo, es una oportunidad adicional para que los vendedores de productos autóctonos reciban más clientes y les hagan apreciar lo que hay en los estantes.
La iniciativa prevé un verdadero itinerario, trazado a través del fascinante territorio del Trentino, capaz de pasar de un paisaje mediterráneo a un ambiente típicamente alpino y ofrecer, por tanto, comidas y bebidas muy diferentes entre sí. Además de los vinos antes mencionados, es necesario recordar también los quesos locales, es decir, la Spressa DOP de las Giudicarie, el Vezzena y el Nostrano del Baldo, y los embutidos como Lucanica trentina, Ciuìga del Banale, Carne Salada y Carne Fumada.
Los amantes de las verduras no pasarán por alto los productos Bio della Val di Gresta, el brócoli de Torbole, presidio Slow Food, o en primavera los espárragos de Zambana, para condimentar con aceite de oliva extra virgen DOP Garda trentino, en combinación con las harinas tradicionales de maíz Spin de Valsugana y maíz de Storo.
Las principales iniciativas
La historia de los mejores productos enogastronómicos de Trentino incluye también el amor y la dedicación de los trabajadores que, de generación en generación, transmiten los secretos de una cosecha tan buena y genuina; la mejor manera de descubrir todo esto es participar en las diversas iniciativas promovidas por La Strada del Vino y de los Sabores a lo largo del año, las primeras entre todas Gemme del Gusto, que permite a los visitantes presenciar personalmente el «despertar» de la naturaleza en primavera, y DiVin Octubre, que cada fin de semana del mes incluye exposición y degustación de los mejores vinos locales.
Otra iniciativa muy interesante es Experiencias de Gusto, que ofrece mini vacaciones de unos días (o solo medio día) organizadas a medida del huésped, de acuerdo con sus gustos y preferencias, y que lo llevan alrededor del territorio trentino para descubrir sus bellezas enogastronómicas.
En pocas palabras, en Trentino nunca te aburres: entre excursiones y paseos, también puedes disfrutar de deliciosos platos y vinos prestigiosos, visitar castillos misteriosos y bañarte en un lago. ¿Qué más se puede pedir?
