Hoy en día decorar un plato se ha convertido en todo un arte. Disponer los alimentos de la forma adecuada en los platos es fundamental para hacerlos aún más sabrosos. Deberíamos hacerlo siempre, aunque solo sea para nuestros familiares, pero se ha convertido en parte esencial de la cena o la comida cuando tenemos invitados en casa.
Saber decorar un plato puede marcar la diferencia y puede mejorar notablemente el aspecto de la comida, tanto si la ejecución no ha sido perfecta como si lo servido no gusta a los comensales por una simple cuestión de gustos personales. La presentación permite desviar la atención hacia el conjunto del plato. ¿Cómo decorar un plato con estilo? Veamos juntos la técnica paso a paso.
¿Cómo decorar un plato? La importancia del elemento visual en la mesa
En muchas ocasiones te habrás preguntado cómo decorar un plato con arte y si es verdad que el aspecto del plato no lo es todo, si es verdad que existen ciertas conexiones visuales y cognitivas que pueden desviar nuestros pensamientos. Es fácil que nuestra mente tome interés por un plato que en realidad es solamente bonito o que, por el contrario, etiquete dicho plato como detestable si la presentación está mal hecha o es fea.
Cómo servir los platos con gusto
Aprender a decorar un plato con arte no es difícil: un plato creativo está hecho tanto de alimentos dulces como salados, frescos o cocidos. A continuación, algunas reglas para iniciarse en este maravilloso mundo:
- Ten a mano platos de diferente forma y dimensión. Para empezar, podemos usar aquellos platos de cerámica con muchos colores. Son platos que cuestan poco y los encuentras en todos los lados.
- Coloca los alimentos sin exagerar con las porciones.
- Si vas a servir una sopa, utiliza un plato de porcelana y ponlo en el centro de la mesa para que cada uno de los comensales se sirva.
- Acompaña la comida con especias o hierbas aromáticas para que parezcan más brillantes y tengas un mejor sabor.
- Emplea sal de colores, como la sal roja o la sal negra. No tienen muchas propiedades nutricionales y cuestan más de lo que puedes pagar por la sal común, pero crean interesantes contrastes visuales.
Elegir la decoración adecuada
Según las antiguas normas del buen comer, lo adecuado es servir la comida en platos creados especialmente para ese tipo de comida (hondo, llano…) y de una calidad excelente, a lo que se suma el hecho de que tienen que ser o blancos o de fondo blanco.
Este tipo de pensamiento está ligado a los actuales estándares de elegancia pero no casa muy bien con el actual pensamiento de cocina, que tiene a fundirse con la creatividad.
¿Cómo decorar los platos? ¿Qué es mejor: el estilo o la abundancia? ¿Cuál es el secreto para dejar con la boca abierta a los invitados? Seguramente este aspecto depende de los comensales.
Opta por platos con mucho color y con formas particulares solo si tus invitados son jóvenes y abiertos de mente. Si tus invitados son personas de una cierta edad, piensa que no es tanto el hecho de cómo servir los platos sino de dónde servirlos. Las personas de una cierta edad están muy atentos al detalle y por ello preferirán un tradicional plato blanco de porcelana.
El arte en cocina
Decorar un plato es todo un arte culinario. A través de platos atraentes y vajillas de calidad es posible crear obras de arte que se comerán con los ojos. No es casualidad que si los foto blogger han crecido en los últimos años de manera exponencial, tanto en Facebook como en Instagram, sea porque han aprendido a decorar los platos con arte y a crear platos con un aspecto realmente delicioso.