Für viele Italiener und andere Reisende ist Ostern die ideale Zeit, um die Wunder des Landes zu entdecken. Das milde Klima lädt zum Reisen ein, und von Norden nach Süden gibt es viele Gelegenheiten für ein Treffen mit der lokalen Folklore während einer der vielen regionalen Feierlichkeiten.
Eines der am meisten erwarteten Ereignisse des Jahres im Veltlin sind die Pasquali di Bormio, ein sehr altes Fest, das bis ins Mittelalter zurückreicht und auf das sich die ganze Gemeinschaft in den vergangenen Monaten sorgfältig vorbereitet.
Was sind die Pasquali?
Schon im 19. Jahrhundert hatte sich in Bormio die Gewohnheit verbreitet, die Lämmer zu segnen, und die Stadtviertel forderten diejenigen heraus, die die Sänfte, auf der die Tiere auf weichem Moos getragen wurden, mit mehr Prunk schmückten. Im Laufe der Jahre haben sich die Sänften zu echten Kunstwerken entwickelt, die mit viel Liebe zum Detail ausgearbeitet und dekoriert wurden.
Heute sind die Pasquali di Bormio also die Feier, die ihre Wurzeln in der pastoralen und ländlichen Kultur dieser Gegend hat. Die Bewohner der verschiedenen Viertel (Buglio, Combo, Dossiglio, Dossorovina und Maggiore) sind aufgerufen, sich in einem künstlerischen Wettbewerb zu messen, ähnlich wie in den Städten, die sich auf den Karneval durch den Bau von allegorischen Wagen vorbereiten. Dank der Handwerkskunst der Bormini nehmen jedes Jahr echte Meisterwerke Form an, die hauptsächlich aus Holz geschnitzt sind und mit Blumen und Pflanzen geschmückt sind.
Ein aufregender Aspekt des Festes ist zweifellos der Stolz, mit dem die Bewohner hier jedes Detail organisieren, von der Herstellung der Kostüme bis zur Pflege der Blumengeschenke.
Das Osterfest wird im großen Geheimen durchgeführt und drückt immer eine religiöse Botschaft sowie ein künstlerisches Werk aus. Die Gesamtheit der beiden Dinge, die dem Sinn von Ostern entspricht und gut harmonisiert ist, wird von der Jury beurteilt, die mit der Entscheidung des Siegerviertels beauftragt ist.
Mitten in der Party
Die „Pasqualisti“ sind diejenigen, die dazu bestimmt sind, Ostern auf den Schultern zu tragen: es handelt sich vor allem um die Jugendlichen des Landes, begleitet von Frauen, alten Menschen und Kindern, alle in den typischen Kostümen des Festes gekleidet.
Am Ostermorgen versammeln sich Touristen und Touristen auf den Straßen und die Menschen drängen sich an jeder Ecke, um die Parade zu bewundern. Die Gruppen bereiten sich darauf vor: Die Jungen tragen den Ostersonntag auf der Schulter, während die anderen Teilnehmer Geschenke in Form von Blumen oder Bastelarbeiten anbieten, die nach den Lehren der Alten geschaffen wurden.
Die Oster in verschiedenen Größen und Gewichten werden mit großem Stolz getragen. Die Erwachsenen führen große Sänften, echte Werke der Schreinerei und des Ingenieurwesens, während die Kinder kleinere tragen. Die Parade beginnt in der Via Roma und erreicht den Kuerc-Platz mit den Banden der Stadtviertel und den Frauen, den alten Menschen und den Kindern vor den Pasquali.
Das Fest beginnt bei der Ankunft auf dem Platz, beim ersten Schuss von Bajona, dem alten Glockensymbol von Bormio, dessen Ruf bis zu den entferntesten umliegenden Tälern zu hören ist.
Eine Reise in die Aromen der Berge
Bormio ist von einer einzigartigen Landschaft umgeben: Berge, Flüsse und Wälder schaffen eine Umgebung, die reich an Biodiversität ist, was sich direkt auf die lokale Küche auswirkt, die aus hochwertigen Rohstoffen besteht, die geschickt in den Rezepten gemischt werden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Die Teilnahme am Fest ist eine Gelegenheit, zumindest einen Teil des kulinarischen Erbes der Region zu probieren. In den Gasthäusern, guten Restaurants und Crottos (natürliche Weinkeller mit einer immer geöffneten Frischluftquelle) können Sie Landgerichte probieren, die von Geschichte und Geschmack durchdrungen sind, Wurstwaren und Käse, die nirgendwo sonst zu finden sind.
Foto: ilgiorno
Zu den Spezialitäten gehören…
Pizzoccheri della Valtellina: ein rustikaler Teig aus Buchweizenmehl, der die Bezeichnung IGP verdient hat. Es wird mit Wirz, Kartoffeln, Veltliner Casera-Käse und geschmolzener Butter serviert.
Bresaola: köstliche typische Wurst aus dem Veltlin, aus gereiftem und aromatisiertem Rindfleisch. Der Geigenschnitt von Capra ist sehr selten, während der Slinzega einen stärkeren Geschmack bietet.
Polenta Taragna: eine cremige Polenta aus Buchweizenmehl und Maismehl, oft begleitet von lokalen Käse und Wild.
Sciatt: kleine gebratene Teigkugeln, gefüllt mit geschmolzenem Käse.
Taroz: Typisches Gericht aus Kartoffeln, grünen Bohnen, Zwiebeln, Butter und Käse.
Chisciol: großer dünner Pfannkuchen aus Buchweizenmehl und Käse Casera filante, typisch für die Gegend von Tirano.
Bisciola: Die Bergvariante des Panettone wird ausschließlich aus lokalen Zutaten hergestellt und mit Trockenfrüchten, Rosinen, getrockneten Feigen und Honig angereichert.
Curnat: Sie sind ein schmackhaftes Dessert der Veltliner Tradition, zubereitet mit Mehl, Zucker, Butter und Eiern, oft begleitet von Himbeer- oder Preiselbeermarmelade.
Cupeta: ein antikes Gebäck aus Hostien, Honig und Nüssen, das ursprünglich zu den Festtagen einiger Heiliger zubereitet wurde.
Die besondere geografische Beschaffenheit des Veltlins mit seinen steilen Terrassen, die der Sonne ausgesetzt sind, verleiht den Weinen der Region eine unverwechselbare Qualität und einen einzigartigen Charakter, der sie sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene sehr geschätzt macht. Die erfolgreichsten und beliebtesten Weine sind die aus Nebbiolo-Trauben, die lokal als Chiavennasca bekannt sind.
Autore: Eleonora Di Mauro
Copertina: ilgiorno
