Risotto in Körnung umhüllt
In Mailand, in einem liebevoll geführten Osteria-Gebiet von Navigli, die die italienische Tradition und konkret die Meneghina schützen möchten, hatte…
Fabrizio Piccoli
Seit ich ein Junge war, reiste ich aus beruflichen Gründen von Nord nach Süd in Italien. Reise für Reise hatte ich das Glück, wundervolle Orte zu entdecken, berauscht von Düften und Farben, von denen ich nicht wusste, dass sie existieren. Italien ist ein magisches und wundervolles Land, reich an Tradition, Kultur, Geschichte, Kunst, gutem Essen und von guten Menschen bewohnt. Das Projekt Italian Traditions wurde in erster Linie aus einem persönlichen Bedürfnis heraus geboren, weil ich mich mit diesen Werten bereichern wollte, die dem Territorium innewohnen und die meine Geschichte sind.
Eine Warnung an diejenigen, die Orte jenseits der Grenze besuchen, um ferne Kulturen zu entdecken, unser schönes Land zu erkunden und kennenzulernen, ein einzigartiger Ort auf der Welt in allen Bereichen: von Architektur, Geschichte, Kunst, Design bis hin zu Essen und Wein. Wir haben die Pflicht, zuerst unsere Wurzeln, die Kultur, die uns so besonders gemacht hat, zu kennen und uns durch eine Entdeckungsreise voller Emotionen und Leidenschaft mit den Schönheiten zu bereichern, die uns unser Land bietet.
Meine Leidenschaft für Italien ging schon immer Hand in Hand mit meinem großen Interesse an der traditionellen Küche. Ich konnte verstehen, dass die italienische Kochkunst in all ihren Formen und in jeder Region ein verrücktes Erbe ist, das es zu schützen und zu verbessern gilt.
Wir verteidigen unser Land, wir lieben unsere Kultur, wir schützen unser Identitätserbe!