Con l’esplosione della primavera ci siamo recati in Trentino Alto Adige alla ricerca dell’eccellenza delle produzioni enogastronomiche del Made in Italy. Cantine Ferrari del Gruppo Lunelli produce bottiglie di spumante esportate in tutto il mondo. Le Cantine Ferrari sono leader nel settore da oltre un secolo. L’azienda nasce nel 1902 a Trento, con Giulio Ferrari, quando ancora la città era sotto il dominio asbrugico. Negli anni ’50 il fondatore sceglie come suo successore Bruno Lunelli.
Unitamente a Ferrari Trento, oggi il Gruppo Lunelli detiene anche l’acqua minerale Surgina, la Grappa Segana, i vini fermi di Tenute Lunelli in Trentino, Toscana e Umbria, il Prosecco Superiore di Valdobbiadene Bisol 1542 e Tassoni, celebre per la rinomata cedrata.
Ferrari Trento presenta una collezione di bottiglie che spaziano dalla linea Classica alla Maximum, passando per la linea Perlè, o dal target prestigioso Riserve, nelle varianti Ferrari Riserva Lunelli e Giulio Ferrari Rosè, indicate per momenti solenni e abbianmenti con piatti importanti. Si tratta di spumanti unici nel genere delle bollicine, frutto della viticoltura sostenibile del Trentino. Realizzati con metodo classico e secondo il disciplinare Trentodoc.
Ferrari Trento è un marchio riconosciuto all’unanimità ambasciatore dell’ <<Arte di Vivere Italaiana>>, tanto più che grazie alla sua proiezione globale è il brindisi ufficiale del Padiglione Italia a EXPO di Osaka 2025. Molto apprezzato anche all’estero, il giro d’affari del brand nel 2024 è stato di 92 milioni di euro. <<Ogni bottiglia di Ferrari Trentodoc, racconta un territorio unico, il Trentino, ed è il risultato di gesti attenti, talento e saper fare >> affermano dal Gruppo. <<Custode di una storia ultracentenaria, la famiglia Lunelli, con tutto il team — aggiungono — riconosce il proprio orizzonte nella sperimentazione e nella ricerca dell’eccellenza>>.
Approfondendo questa realtà ci siamo soffermati su alcune bottiglie. Ferrari Brut Trentodoc, dal perlage fine e persistente, rappresenta la tradizione della casa. All’apertura un bouquet fresco e intenso invaderà il vostro olfatto, trascinandovi in un percorso di note fruttate di mela golden matura, fiori bianchi e una delicata fragranza di lievito. Non deluderà le aspettative il gusto equilibrato di frutta matura e gradevoli sensazioni di crosta di pane.
Questo classico italiano di uve Chardonnay è il prodotto di un processo finemente perfezionato nel tempo. Eccellente per gli aperitivi, grazie alla freschezza del suo sorso, è ideale per abbianmenti con produzioni di eccellenza italiana come il prosciutto di Parma e la mozzarella fior di latte. Le caratteristiche del Ferrari Brut consentono il trionfo di sapori sprigionato al palato dal connubio tra la sapidità del prosciutto e la dolcezza della mozzarella. Da provare assolutamente anche con altre combinazioni di salumi e formaggi.
Degno di nota è un altro successo dell’azienda trentina, ovvero Ferrari Rosè. Questa “eccellenza del bere” della linea Maxiumum è indicata per i piatti della tradizione mediterranea. In abbinamento con una notevole gamma di proposte gastronomiche darà il meglio di sé grazie alle sue sorprendenti note agrumate di piccolo frutti di pesca. Il gusto è ricco e avvolgente, con straordinari sentori di lievito.
Consigliato per abbinamenti saporiti, quali focaccia, bresaola della Valtellina e parmigiano, dove la focaccia può costituire il punto di incontro tra la bresaola ed il parmigiano. Questo Trentodoc sarà in grado di stupirvi grazie alla sua personalità suggellata da oltre 30 mesi di affinamento in bottiglia. Delicato sui cibi, sarà il più idoneo accompagnamento per trascorrere momenti indimenticabili. Dal perlage resistente è anche elegante nella sua raffinata veste rosa antico. Vi delizierà con piatti di pesce e, naturalmente, crostacei.