Le eccellenze della città pugliese
In Italia ci sono città che sono affermate mete turistiche a livello mondiale come Altamura. Questa località pugliese è conosciuta anche per le eccellenze delle sue terre. Infatti il pane di Altamura è un prodotto conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Questi luoghi hanno una storia millenaria che è possibile riscoprire oggi nel centro storico della città e nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia.
Altamura, cos’è e dove si trova
La città di Altamura si trova in Puglia nella zona del Parco Nazionale dell’Alta Murgia al confine con la Basilicata. Situata nella provincia di Bari questa meravigliosa città è famosa in tutto il mondo per la sua storia millenaria e per la sua ricchissima cultura.
Il centro storico è perfettamente conservato con le sue vie strette e tortuose e con i suoi palazzi antichi. La sua posizione geografica permette a questi territori di produrre frutti incredibili e prodotti straordinari con i quali vengono realizzati prodotti gastronomici famosi in tutto il mondo. Oggi la città è diventata una delle mete turistiche pugliesi più frequentate.
La storia di Altamura
La presenza dell’uomo nei territori dove si trova Altamura risale al periodo del Neolitico quando alcune popolazioni di uomini di Neanderthal si stanziarono in questi luoghi. L’attuale Altamura è stata fondata da Federico secondo che nel 1232 decise di ripopolare queste terre.
In seguito nel periodo denominato del Basso Medioevo la città tra le mani di diverse famiglie nobiliari. Con la rivoluzione francese la città accolse favorevolmente i nuovi ideali che portò a un progressivo decadimento della nobiltà locale. Nel 1848 si verificarono le rivolte a favore dell’unità d’Italia che vennero represse nel sangue.
Cosa vedere ad Altamura?
Altamura è una città che offre tantissime cose da vedere e scoprire. Uno degli edifici più emblematici è senza dubbio quello della chiesa di Santa Maria Assunta. Questa è stata costruita per volere di Federico II. Questo è il monumento più antico della città ed è realizzato in stile gotico. Una delle sue caratteristiche consiste del fatto che è stata edificata su un antico tempio pagano risalente ai Saraceni di cui oggi è possibile vedere i resti. Altro aspetto interessante è la presenza di due campanili simmetrici che risalgono ad epoche differenti.
L’interno della chiesa presenta tre navate con un soffitto in legno decorato con stucchi d’oro. In fondo alle navate si trova l’altare in marmo dove è raffigurata la Vergine Maria. Un altro edificio interessante di Altamura è il Palazzo Baldassarre. Questo è un esempio perfetto dell’edilizia civile di questi luoghi.
La sua costruzione risale al periodo tra il XVI e il XVII secolo. Oggi il palazzo ospita un museo dove è possibile vedere tra le altre cose lo scheletro fossile dell’uomo di Altamura. Questo è uno dei ritrovamenti relativi al periodo del Neolitico più importanti di sempre in quanto è il Neanderthal più antico che è stato possibile analizzare.
Infine il centro nevralgico di Altamura è senza dubbio Piazza Duomo. Questa meravigliosa piazza è stata creata da Federico II che decise di demolire alcune case per creare questo spiazzo.
Altamura, il Parco Nazionale dell’Alta Murgia
Altamura si trova all’interno del Parco Nazionale dell’Alta Murgia che è stato istituito nel 2004. Questi luoghi si caratterizzano di due habitat principali in cui sono presenti suggestive successioni di creste rocciose, colline e cavità carsiche. Inoltre qui ci sono anche estesi pascoli sia naturali che coltivati e anche boschi di querce e conifere.
Qui la natura si mescola con la storia millenaria dell’uomo che in questi luoghi ha edificato masserie in pietra dotate di stalle e recenti per gli animali. Infine in questi luoghi non mancano le testimonianze storiche del passato come i vari siti archeologici qui presenti e le tracce della dominazione normanno sveva.
I prodotti tipici della tradizione di Altamura
Altamura è famosa in tutto il mondo per la qualità eccezionale dei suoi prodotti gastronomici. Uno di questi è appunto il famosissimo pane di Altamura che ha la particolarità di essere fatto mescolando tra loro la semola macinata di grano duro, l’acqua e il lievito madre.
La preparazione di questo incredibile pane segue la regole dell’antica ricetta tradizionale tramandate attraverso le generazioni. la sua particolare forma è dovuta al fatto che si volevano infornare più forme possibili e quindi per questioni di spazio le pagnotte venivano schiacciate verso l’alto. Il forno più antico di Altamura risale al 1391 ed è attivo ancora oggi.
Un altro prodotto della terra conosciuto e apprezzato in tutto il mondo è la lenticchia IGP di Altamura. Questa viene coltivata prevalentemente nei territori del Parco Nazionale. presenta delle caratteristiche uniche rispetto ad altre lenticchie in quanto ha un alto contenuto di ferro e proteine oltre ad un ottima consistenza. la sua terra di origine permette a questa lenticchia di avere quel sapere e quei profumi unici.
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