cколько раз, на пляже под жарким летним солнцем, приходит желание позволить себе вкусное и освежающее мороженое, чтобы уталить жажду? Многочисленное, конечно, ведь мороженое – давно популярный продукт, приготовленный и оцененный как в Belpaese, так и во всем мире, но возможно не все знают, что мороженое, на самом деле, продукт Made in Italy.
Естественно, мороженое не всегда было таким, каким мы его знаем: вот почему так много любопытных фактов об итальянском мороженом. к примеру, греки любили готовить свои освежающие напитки из лимона, меда, гранатового сока с снегом или льдом. В дальнейшем использовалось замороженное молоко. Но настоящий предок мороженого происходит из Сицилии, где в девятом веке арабы начали использовать сахарный тростник и воду, сахар, специи для приготовления напитка, который после замораживали в емкостях с солью и льдом.
Эта традиция была принята на острове, а в 1686 году повар Francesco Procopio dei Coltelli впервые приготовил то, что мы завем «мороженым». После многочисленных проб и усовершенствований, из Италии мороженое пришло в Париж, где начали использовать сарах вместо меда, и соль со льдом, чтобы продлить срок.
Итальянское происхождение мороженого признанно в большей части мира, но, как уже говорилось выше, не многие знают об этом, а так же о других качествах и интересных фактов об этом вкусном и всеми любимом продукте.
5 любопытных фактов об итальянском мороженом
Italian Traditions раскрывает 5 любопытных фактов об итальянском мороженом:
- Боль в горле – хороший повод полакомиться мороженым, так как доказано, что холод снимает симптомы.
- Мороженое это настоящая еда, в нем содержатся все компонетны сбалансированной пищи: вода, сахар, жиры, миниральные соли и витамины. Благодаря этому артизанальное мороженное может заменить быстрый прием еды, дав нужное количество калорий и энергии.
- Снег, используюемый в античном Риме для приготовления мороженого, привозился в столицу из Терминилло, а так же – водным путем – из Этны и Везувия.
- Мороженое-печенье было придумано в Париже в 1803 году Алессандро Тортони в Cafè Napolitaine, который посещали многие знаменитые персонажи – как Наполеон и Вольтер. Он же придумал «tranche napolitaine», мороженое в несколько слоев, порезанное на кусочки.
- Кто не помнит «тележки с мороженым»? Они появились во второй половине семнадцатого века и происходили из Беллунезе: оставшись без работы, местные жители возили gelato italiano в столицы Европы.
