Известно, что летние вечера не были бы столь хороши, если бы не сопровождались бокалом вина. А если это вино белое, освежающее и, напоминающее по цвету яркий солнечный свет, еще лучше. В этой статье мы вместе отправимся в путешествие по Италии в поисках 5 итальянских белых вин, которые стоит попробовать летними вечерами.
Теплые летние вечера всегда были декорацией для наших лучших моментов общения. Но есть еще одна вещь, которую не следует упускать из вида в таких случаях: бокал хорошего вина. С древних времен вино всегда считалось чем-то изысканным, ассоциирующимся с моментами общения. Уже древние римляне отождествляли его с пиршествами и совместными времяпрепровождениями.
Представьте себе прекрасный летний вечер, террасу и компанию друзей. Звездное небо, тепло, общение, еда и хорошее вино, обязательно белое, сопровождающее вечеринку, приносящее веселье и радость. Белое вино, потому что благодаря своим свойствам и легкости, оно больше других подходит для летних вечеров. По этой причине мы составили список из 5 итальянских белых вин, которыми стоит сопровождать летние вечера.
На Сардинии с Верментино (Vermentino)
Типичная для области Галлура на Сардинии, эта лоза является одним из основных существующих сортов белого вина. Верментино с фруктовыми и цветочными нотами обладает замечательной структурой благодаря теплому и сухому климату, в котором оно произрастает. Это свежее и молодое вино, которое прекрасно сочетается с более или менее сложными рыбными блюдами: от рыбных супов до ракообразных, подаваемых как первые блюда.
Риболла Джалла (Ribolla Gialla) для аперитива во Фриули
Из Сардинии мы летим во Фриули, чтобы попробовать белое вино, идеально подходящее для аперитива. Сорт винограда Ribolla Gialla дает совершенно разные типы вина. Молодое Ribolla Gialla идеально сочетается с рыбными закусками, устрицами и морскими трюфелями, а также с восхитительным рыбным миксом во фритюре, которым можно насладиться на закате. С другой стороны, его более мацерированная версия хорошо сочетается с более требовательными блюдами, такими как рыбные бульоны, а также с белым мясом, таким как кролик, курица или дикий фазан.
Гевюрцтраминер (Gewurtztraminer): одно из лучших вин Альто-Адиже
Гевюрцтраминер или ароматный Траминер (Traminer) — безусловно, одно из самых классических вин для летних вечеров. Типичное для Южного Тироля, это вино характеризуется гладкостью и консистенцией. Благодаря своим легким, но решительным нотам, это вино идеально сочетается с пряным белым мясом: попробуйте его с индийским рецептом курицы «tandoori», и вы будете очарованы! Но если специи вам не по вкусу, оно также отлично сочетается с копченым лососем и сыром.
Возврат в прошлое с Верначчей (Vernaccia)
Верначча — это исторический тосканский сорт винограда, который перенесет вас в прошлое. Вино, сделанное из него, даже прославил Данте Алигьери. Это вино великолепного калибра и очень универсальное для подачи, также известное как Vernaccia di San Gimignano DOCG. Это тихое сухое вино с хорошей стойкостью, но немного более полнотелое, чем предыдущие. По этой причине рекомендуется открывать его как минимум за полчаса до употребления, чтобы лучше почувствовать все его ноты. Оно отлично сочетается с аперитивами, закусками на основе ракообразных, а также с типичными тосканскими блюдами, такими как «Риболлита», белым мясом и свежими сырами.
Сладкое до бесконечности… Москато (Moscato)
И последнее, но не менее важное: вино из этого ароматного сорта винограда, распространенного по всему полуострову, является прекрасным завершением любой трапезы в компании. Благодаря своей природной сладости, Moscato идеально сочетается с десертами. Однако, этот сорт винограда действительно очень универсален, и на основе его переработки можно выделить как минимум три основные категории вин: сухие и ароматические вина, сладкие игристые вина (например, Spumante д’Аsti DOCG) и сладкие десертные вина.
