Frascati Superiore это бело вино, происходящее из виноградников места Санта Тереза в Риме и в зонах Фраскати, Гроттаферрата, Монте Порцио Катоне и Монтекомпарти. Его производят из разных сортов винограда: Malvasia di Candia в 50%, Malvasia puntinata del Lazio в 30%, Trebbiano toscano и Greco 10% каждый.
В 2011 году это вино получило категорию D.O.C.G..
Обработка: виноград собирается вручную, слегка прессируется, после ферментируется около недели под температурой в пятнадцать или шестнадцать градусов. После облагораживается и, в итоге, храниться в бутылках с января до июня.
Описание: цвет золотисто желтый. Аромат в основном цветочный, с легкой ноткой шалфея. Вкус полный, мягкий и свежий, с минадлевым послевкусием.
Дополнение: отлично сочитается с закусками и первыми блюдами, белым мясом, пиццей, свежим козьим молочным сыром.
