Общая ошибка
Многие считают, что Chianti и Chianti Classico это более или менее одно и тоже, а Classico это лишь вариация первого, как это происходит в случаи Rufina и Colli Fiorentini.
На самом же деле, это две разновидности вина имеют собственные разные сертификаты D.O.C.G., с разными документами и зонами производства, и ассоциациями производителей.
Небольшая историческая справка
В 1716 году великий герцог тосканский Козимо Третий определил границы производственной зоны Кьянти между Флоренцией и Сиенной. Это место стало называться в честь вина, которое в нем производилось. В начале двадцатого века успеха вина заметно вырос, тогда производители решили создать ассоциацию. Выбранный символ – черный петух – ранее использовался Армейской Лигой Кьяни, а так же присутствовал в рисунке Джорджо Вазари в Salone dei Cinquecento в Палаццо Веккью в Флоренции.
Путаница и определение
Именно в те времена началась путаница, так как в тот же период, по торговым причинам, вино Кьянти начали производить и вне одноименной зоны, но с тем же названием “Chianti”.
В 1932 году итальянское правительство постановило, что Кьянти, производимое в оригинальной зоне, будет называться Classico, а тот, что за границами – просто Chianti.
В итоге
Chianti называют:
- Место производства вина Chianti Classico, которое в наши дни включает дистрикты Castellina, Gaiola, Greve e Radda в Кьянти и, частично, Barberino Val d’Elsa, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano и Tavarnelle Val di Pesa.
- Вино Chianti произведенное за границами этой зоны.
Chianti Classico это вино, произведенное в оригинальной зоне, единственный с символом черного петуха на этикетке.
Для тех, кто кто хочет вместе с нами совершить путешествие по лучшим продуктам Италии, откройте вместе с нами IT5 недел и посвященный Chianti: для истинных ценителей.
