В настоящее время известным и популярным на всей территории Италии, gianduiotto является своего рода типичных конфет Турина в форме перевернутой лодки, сделанные с шоколадом и фундуком джандуйя рода, неповторимый вкус и может похвастаться корни, которые имеют корни самая важная современная история.
Все началось в начале ‘800, когда Наполеон решил установить эмбарго между Соединенным Королевством и районах, находящихся под контролем Франции, среди них мимо Пьемонте, особенно в Турине, который уже может похвастаться долгой и прочной традиции шоколатье. Однако среди товаров, ввозимых в основном из Нового Света англичанами и проданных в Европе, очевидно, какао, который своим уникальным вкусом и новым, потому что было очевидно, трудно найти большой спрос и очень дорого.
Пьемонтский кондитерская промышленность, работает уже с 1559 года, год, в котором Emanuele Filiberto Савойский был возвращен из мира Шато Cambrésis с какао-бобов, поэтому он оказался лицом к лицу серьезный кризис дал из-за отсутствия сырья, в связи с ограничениями налагаемые Наполеона. Чтобы дать Вам представление о серьезности ситуации мы считаем, что даже тогда только в Турине были разработаны до 350 фунтов шоколада в день.
В то время Пол Caffarel, предпринимателем Waldensian происхождения, был владельцем завода в районе Сан-Донато, где он усовершенствовал машину, которая позволила ему выпустить первый шоколад: твердый шоколад, приготовленные из какао-смеси, воды, сахара и ваниль.
В 1852 году сын Caffarel, Исидора, фабрика объединена с другого важного промышленного кондитерского сектора, Мишель Prochet. Caffarel-Prochet, чтобы удовлетворить потребности шоколада в Турине, обремененного ограничениями, накладываемыми наполеоновского режима, решил воспользоваться партнерства с близлежащей Альба, делая ставку на самый известный продукт области: Tonda Джентиле делле Ланге. Prochet была блестящая идея замены кусков теста из фундука, делая ее тост и измельчить, что делает его похожим на крем, к которому затем добавляют к какао и сахара.
После того как вы создали gianduiotto (тогда еще под названием Givo, «сигара встык» на диалекте), но должен был думать о том, как опубликовать его и сделать его известным. В то время, карнавал Турина был довольно известным по всей Италии, и это было принято для типичных масок lanciassero традиционных сладостей с этой толпой. Затем в 1865 году во время празднования Caffarel-Prochet решили доверить его Givo быть распространен Gianduia маска, веселый характер и пристрастие к городской жизни, часто активное участие в благотворительной деятельности.
Прямо сейчас высоко ценится и связанные с этой смешной маской, эти конфеты в течение нескольких лет стал очень известным и популярным, и стали называть его настоящим именем пралине. Другая большая нововведением Caffarel было распределить продукты шоколад не в обычных коробках, но по отдельности, и, в первый раз, завернутые в золотой бумаги, на котором был изображен знаменитый маска.
Сегодня шоколад Пьемонт производится по всему миру от основных шоколадных промышленности, и известен как превосходство Сделано в Италии в кулинарный. Конечно, непреднамеренным следствием «маленький капрал», но которые, несомненно, быть благодарным.
