Cerdeña es conocida en todo el mundo también y sobre todo por sus excelencias enogastronómicas, que cuentan con productos típicos realmente irresistibles. En este sentido, es imposible no mencionar la Malvasia de Bosa, cuyo encanto está ligado a una historia verdaderamente extraordinaria.
Nacido como vino de meditación, tiene el color del oro y el aroma del mar. Conoció su mejor momento en la Edad Media: producido en las islas griegas de Creta y Rodas, el origen del nombre se debe a los venecianos.
Según los estudiosos, la vid es casi seguramente originaria de la ciudad de Monemvasia, o Monobasia, situada en la costa occidental del Peloponeso, antigua localidad portuaria. Aquí los venecianos, para ayudar a un príncipe griego a apoderarse de la fortaleza, penetraron en el interior y apreciaron desde el principio la Malvasia, hasta el punto de dedicarle un intenso comercio.
La llegada de Malvasia a Cerdeña se debe traer alrededor del siglo V-VI d.C., después de la caída del Imperio Romano, por obra de los desembarcos Bosa y Calaris. Actualmente, la Malvasia de Bosa Doc se produce en solo 27 hectáreas de viñedos repartidos en 7 municipios muy precisos: Bosa, Suni, Tinnura, Flussio, Magomadas, Tresnuraghes, Modolo.
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Bosa
Bosa es un pueblo encantador donde la tradición se mezcla perfectamente con la modernidad. La imagen que se queda grabada desde el primer momento es la del barrio histórico sa Costa, que se distingue por sus casas coloridas que trepan por la colina de Serravalle dominada por el Castello dei Malaspina. Desde lo alto, se puede disfrutar del panorama de toda la localidad.
En su interior, el pueblo alberga lugares verdaderamente extraordinarios, como la Iglesia de la Inmaculada Concepción y la Iglesia románica de San Pedro extra muros. En su totalidad, representa el centro de la región histórica de la Planargia, de tradición artesanal y enogastronómica, que acoge a turistas y visitantes con una copa de preciada Malvasia y la pesca del día.
Suni
Pueblo de poco más de 1000 habitantes, Suni se encuentra en una meseta de la Planargia a pocos minutos de Bosa. Juntos, participan en las Calles de Malvasia, a través de las cuales se puede disfrutar del típico vino dulce en todas sus facetas.
El centro habitado se extiende alrededor de la Iglesia de San Pancrazio y la Iglesia Parroquial de Santa Maria della Neve, ambas celebradas durante el verano con iniciativas folclóricas.
Tinnura
Con sus 250 habitantes, Tinnura es uno de los pueblos más pequeños de la isla. Se encuentra a poca distancia de Bosa y Oristano, en una meseta basáltica vista en el fértil valle de Modolo. En su interior, se practican principalmente la agricultura y la ganadería, por lo que el territorio está lleno de huertos, olivares y viñedos de los que proviene principalmente la Malvasia local. Las casas del centro están decoradas con coloridos murales tradicionales que ofrecen una oportunidad fotográfica diferente de lo habitual.
Fluxión
Con menos de 500 habitantes, Flussio se encuentra en una pendiente entre el valle bajo del río Temo y el contrafuerte basáltico de Pedra Senta. El suyo es un territorio fértil que permite la recolección del asfodel, cuyos tallos secos se utilizan para la creación de cestas características, llamadas corbule, y cestas mediante la técnica del trenzado. A esta práctica también está dedicado el Museo del Asfodelo, en el que se puede admirar una serie de artefactos hechos de sauce, caña, olmo y olivo.
Otra atracción que no te puedes perder son los viñedos de Malvasia, desde los cuales la Cantina Sociale della Planargia produce una excelente Malvasia, con la marca Doc, grappa y cava. Junto con los otros pueblos, Flussio también forma parte de la Ruta del Vino Malvasia de Bosa.
Magomadas
A raíz de los burgos ilustrados hasta ahora, también Mogomadas entra en el círculo de la Carretera de la Malvasia de Bosa. Consiste en un pequeño pueblo de solo 700 habitantes situado en la cima de una colina que ofrece una vista impresionante tanto del valle de Modolo como del mar.
El centro de Magomadas es rico en casas antiguas y viñedos esparcidos en el fértil campo, siempre un punto de referencia de los agricultores y pastores locales. No en vano, en un edificio que data del siglo XIV, se han instalado un Museo del Vino y una enoteca, donde es posible realizar catas de vinos locales en combinación con los mejores platos típicos.
Tresnuraghes
En la parte occidental de la meseta de Planargia se encuentra Tresnuraghes, entre Oristano y Capo Marrargiu. Habitado por unos 1200 habitantes, el pueblo se encuentra a pocos kilómetros de Bosa. Su nombre deriva de la antigua presencia de tres nuragas justo cerca del centro habitado, pero no faltan otros ejemplos en todo el territorio, como los nuraghi Martine, Nani y Tepporo, además de una tumba de Giganti.
Modolo
El último pueblo productor de Malvasia di Bosa es Modolo, que se encuentra en un hermoso valle rodeado de verdes colinas. Se trata de un pequeño centro habitado por menos de 200 personas, a pocos kilómetros de Bosa y Oristano. Su territorio, extremadamente fértil, acoge cerezos, olivares y viñedos que, juntos, regalan un paisaje de aspecto muy pintoresco. Obviamente, la producción más famosa es la de la Malvasia de Bosa.
Cualquiera que ame los vinos dulces y en particular la Malvasia, que es perfecta al final de la comida, para el postre, no puede perderse un recorrido por los pueblos de la Ruta del Vino Malvasia de Bosa: una experiencia única, capaz de involucrar cada vez más a cada paso.
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