Se encuentra en Levizzano de Castelvetro, en la provincia de Módena y su nombre es Opera02 Ca ‘Montanari, el lugar ideal para unas vacaciones en la naturaleza pacífica de la Emilia Rogmagna, para aquellos que no quieren renunciar a la oportunidad de visitar las ciudades de arte que se encuentran a pocos kilómetros de distancia como Módena, Bolonia y la Reggio Emilia. Esta finca refinado de la familia Montanari, no es el típico agroturismo; El proyecto se puso en marcha por primera vez en 2002 (de ahí el nombre Opera02), con solo 5 hectáreas de terreno plantadas de vid, en las colinas de Levizzano Rangone.
Pronto el negocio fue creciendo y, con ello, la colina entera (aproximadamente 45 hectáreas), a través de la compra de un establo de los años 50, que ahora parece transformarse en una fábrica de vinagre y en un agroturismo. Y así es como la gran estructura se compone de un conjunto de magnífica ubicación desde diferentes aspectos: el vinagre, a continuación, la bodega y el complejo que consta de ocho habitaciones en las que hay una moderna sala de fitness diseñado para mimar a los clientes durante su estancia. En 2002, año de nacimiento de la empresa, fue tambien el año en el que se plantaron las primeras cepas de Lambrusco-Grasparossa, una de las variedades de uva locales más antiguas del mundo. Para aquellos no familiarizados con el curioso «Grasparossa», éste debe su particularidad a los tonos iridiscentes de color rojo que asume la hoja durante el otoño.
¡Pero eso no es todo, ya que este agroturismo tiene mucho que contar! Para el cuidado y el bienestar de sus huéspedes Opera02 pone a disposición de sus cliente una piscina inmersa en el paisaje de campos equipada con tumbonas, un bar donde se puede disfrutar de cócteles y bebidas bio, un aparcamiento al aire libre privado y un spa, donde se puede disfrutar de una sauna, baño turco y solárium para no renunciar a un poco de color incluso en invierno.
Si estás buscando un buen lugar para dar cabida a tus reuniones de trabajo, debes saber que dentro de Opera02 podrás disfrutar de espacios diseñados para reuniones, los mismos que han acogido a clientes especiales como Ferrari, Tetra Pak y fabricantes de cerámicas Made in Italy. Entre las bellezas de Opera02 no podemos dejar de incluir la cocina, la cual tiene sus raíces en la simplicidad nativa territorial y en su extraordinaria variedad de sabores y contrastes, burlándose del paladar de sus invitados. Basta decir que la masa con la que están hechos los primeros platos, por ejemplo, están hechos totalmente a mano por las mujeres de la citada zona pastaie «redzore», y muchos de los ingredientes utilizados son de excelente calidad, producidos en pequeñas empresas de la zona.
Alojándote en el complejo Opera02 de estilo chic, notarás inmediatamente que todas las habitaciones, diseñadas con muy bajo impacto ambiental mediante la explotación de sistemas de energía renovable, tienen un nombre cuidadosamente elegido basado en el color específico de las paredes y los materiales utilizados para la decoración. Perdiendose dentro del agroturismo Opera02, uno puede sentir la emoción palpable que la realización de este proyecto tiene mucho éxito y que uno mismo forma parte de él. El concepto de vivir bien en el pleno respeto de la naturaleza es el tema de esta impresionante agroturismo.