Название этого рецепта буквально означает «спагетти в стиле блудницы» , что отсылает к истории блюда, придуманного в неапольском борделе, или что он был первоначально брошен вместе бессистемно. Итальянцы насладиться давая десятки различных и часто очень поставленный в условия происхождения историй о нем — все из них «единственно правильным», конечно, — так что вы лучше даже не пытаются найти один.
Не вызывает сомнений то, что она впервые появилась около Наполи в начале ХХ века. Благодаря своей простоте и сильным ароматом, он сразу же стал классикой. Наш вариант является одним Роман, который отличается от оригинала для включения анчоусы: мы находим их завершения его вкус, и это, как его получают большинство итальянцев в любом случае.
Ингредиенты
• 200г спагетти
• 10 черных оливок, возможно, из сорта Гаэта
• 2 анчоусы
• 3 сочные красные помидоры
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• 1 столовая ложка каперсов соленые
• 1 зубчик чеснока
• 1 небольшая перец чили
• Поваренная соль
Приготовление
Положите анчоусы и каперсы в небольшой миске и установите его под нежно, протекающей холодной воды, чтобы вымыть соль от них. Это займет некоторое время, так что просто дайте воде бежать в то время как вы заботитесь о следующем шаге.
Отварить небольшую кастрюлю воды несоленого и опустите помидоры в него в течение одной минуты. Слейте воду и дайте им остыть. Это хорошее время, чтобы положить приготовления воды для пасты на огонь.
Теперь слейте анчоусы, открыть их, удалить косточку и мелко нарезать их ножом — тогда нарезать каперсы тоже. Пит оливки и нарезать их в колеса; Нарежьте перец и чеснок по длине.
Положите маслины, каперсы, анчоусы, перец, чеснок и масло в кастрюле на среднем огне прочности.
В то время как эти ингредиенты разогреть, очистить помидоры, удалить их жидкость и куб их. Добавьте их в кастрюлю, как только масло начнет жарить. Удалить перец, убавить огонь и начать приготовление спагетти (если их вода кипит).
Когда паста полпути сделано, удалите чеснок из сковороды. Просто перед сливом спагетти добавить половину петрушки в соус, затем добавить макароны к нему, а также и варить в течение еще двух минут при перемешивании и перемешивания непрерывно.
Гарнир обслуживающих блюда с оставшейся петрушкой, и наслаждайтесь.
