Пещеры Кастеллана в провинции Бари представляют собой наиболее значительный спелеологический комплекс в Италии. Эти пещеры известны, в частности, своей протяженностью и обширностью, а также необычными образованиями и кристаллическими конгломератами. Система пещер и естественных пустот Кастеллана является результатом эрозионного воздействия, оказываемого на протяжении миллионов лет древней подземной рекой, которая в течение долгого времени вымывала и моделировала известняковые породы, которые для территории Мурджа Барезе (Murgia Barese) являются типичными, таким образом, создавая тоннели длиной около 3-х километров, которые связаны по двум направлениям.
Исторически был известен провал в Граве (Grave), но первая попытка исследовать это место восходит лишь к XVIII веку. Однако, истинное открытие пещер как системы происходит в 1938 году благодаря спелеологу Франко Анелли (Franco Anelli), который проник вовнутрь огромных пещер, «оживлённых» сталактитами и сталагмитами, которые получили названия «пещера Бьянка» (Grotta Bianca), «Каверна делль’Алтаре» (Caverna dell’Altare), «Каверна делла Купола» (Caverna della Cupola) и «Пассаджо дель Презепьо» (Passaggio del Presdepio), где можно увидеть сталагмит, который называется «Мадоннина делле Гротте» (Madonnina delle Grotte).
Эрозионное воздействие никогда не прекращается, как это доказывает обрушение свода пещеры на входе, через который проходит солнечный свет и освещает пещеру. Это пещера глубиной 60 м, известная под названием «Ла Граве» (La Grave): здесь начинается туристический маршрут длиной около 1 км, но также можно проследовать по более длинному маршруту примерно 3 км. Последующие остановки будут в пещерах Нера, или Лупа Капитолина (Grotta Nera, или Lupa Capitolina), Каверноне дей Монументи (Cavernone dei Monumenti), Каверна делла Чиветта (Caverna della Civetta) и Корридоио дель Серпенте (Corridoio del Serpente). Затем можно добраться в Каверну дель Пречипицио (Caverna del Precipizio) и в Пикколо Парадизо (Piccolo Paradiso), пересекая Корридоио дель Дезерто (Corridoio del Deserto). В глубине находится Каверна делла Торре ди Пиза (Caverna della Torre di Pisa) с прозрачным озерцом, в которое впадают просачивающиеся воды. Затем располагаются Корридоио Россо (Corridoio Rosso), Каверна делла Купола (Caverna della Cupola), озеро Лагетто деи Кристалли (Laghetto dei Cristalli) и, наконец, пещера Бьянка (Grotta Bianca).
Пещеры Кастеллана вскоре стали туристической достопримечательностью ввиду своей непостижимой красоты и обширности, а также ввиду своих редких характеристик. В Кастеллане было выявлено достаточно редкое явление, которое можно наблюдать лишь в некоторых пещерах в мире: сталактиты и сталагмиты, длинные образования, образовавшиеся в результате накопления известняковых отложений, оставляемых водой. Они образуются поперечно, а не вертикально, таким образом нарушая закон гравитации. Это особенный эффект связан с ветром и составом присутсвующих минералов и является действительно уникальным в рамках итальянской спелеологической картины. Между прочим, эта карстовая система не была еще полностью исследована, учитывая, что в 2006 году после очистки развалов горных пород на одном из участков пещер был открыт проход, который может привести к новым интересным открытиям. Более того, некоторые исследования говорят о возможном существовании других ответвлений, которые могут отходить от этого начального провала.
Кроме того, эти величественные подземные пространства представляют собой среду обитания для пещерных представителей фауны, среди которых следует назвать ракообразных, псевдоскорпиона, жесткокрылых и прямокрылых, вид саранчи, которая обитает в земных глубинах.
В пещерах уже давно проводят лаборатории и дидактические мероприятия, а также «Hell in the Cave – Verso danzanti nell’aere fosco», культурное мероприятие, которое считается самым большим воздушным спектаклем под землей в мире, который привлекает десятки тысяч туристов.