Как мы уже говорили, уличная еда ежегодно привлекает тысячи жадных туристов в нашу страну. Каждый город имеет свои особенности и свои типичные блюда, которыми можно насладиться во время прогулки, но мы не можем отрицать, что регион, который больше всего напоминает уличную еду, является Кампания. Сегодня мы идем исследовать уличную еду Неаполя, которая между пиццами, жареными и десертами оставит нас всех с слюной во рту.
Давайте начнем с предпосылки: вы не можете поехать в Неаполь без погружения в уличную еду. Это что-то внутреннее и необходимое, как если бы это был закон физики, который нельзя обойти. Неаполь, в дополнение к гостеприимству, живости и доброте, также — и прежде всего — фантасмагорическая еда. На самом деле, есть много людей, которые выбирают уличную еду на выходные в столице Кампании.
Мы в итальянских традициях выбрали лучшие и самые традиционные уличные блюда в Неаполе и готовы поделиться ими с вами, надеясь дать вам несколько советов о том, что вкусить во время вашего пребывания в Неаполе!
пиццу
Разумеется, она — королева Неаполя. Неаполитанская пицца — одна из тех вещей, которую мир нам больше завидует, но которую только самые опытные производители пиццы могут достичь с мастерством. Выступ традиционно очень высокий, но — если это произошло правильно — совсем не тяжелый.
Очевидно, в дополнение к классической неаполитанской пицце, в Неаполе можно найти много других видов пиццы. Например, пицца в форме бумажника — отличная уличная еда. Это несколько меньшие пиццы с меньшим приправами, сложенные в четыре, которые могут наслаждаться удобной ходьбой. Или даже жареную пиццу, приправленную помидорами с пармезаном и базиликом и буквально съеденную во время прогулки по набережной.
О Сердце Жареное
После пиццы нельзя пропустить жареную. Или даже раньше, вопрос вкуса. Ядро жареного — это очень простая фольга, которую можно носить с собой, заполненная каждым колодцем Божьим, естественно, жареным. В классической коже можно найти картофельные кресты, жареную поленту, соленый зепплайн и т.д.
Фритттина из макарон
Еще одна вечнозелень Неаполитанской уличной еды — это фритттина из макаронных изделий. Блюдо, это, рожденное от крестьянских и бедных традиций, где остатки макаронных изделий были объединены с яйцом и жареной, чтобы получить существенную пищу, полный и особенно без отходов.
Сегодня фриттата привлекает тысячи любителей уличной еды каждый год и никогда не оставляет никого недовольным… На самом деле, почти все всегда выступают на бис!
‘О кузцевелло
Тем не менее уличная еда, рожденная из сельской традиции, cuzzetiello является последней частью буханки хлеба, очищенные крошки и обычно заполнены мясным соусом. Даже эта теперь известная уличная еда происходит от необходимости иметь уникальную и очень содержательную пищу, особенно для фермеров, которые каждый день проводят часы на полях и нуждаются в энергии.
Сфоглиателла: кудрявая или короткая выпечка?
Мы переходим от соленого к сладкому с другим символом уличной еды Неаполя: sfogliatella. Сфоглиателла, в свою очередь, отличается кудряшками (приготовленными с пышным тестом) и короткими (приготовленными с коротким тестом). Обе версии наполнены кремом рикотты и семолины и дают мгновения экстаза любому, кто хоть раз укусит.
Снежинка
Снежинка — это вид маленького бриоша, наполненного кремом рикотта, с круглой формой и белым цветом, который дает это конкретное название. В настоящее время существуют различные размеры и даже делают пломбы более разнообразными, но традиционный обеспечивает именно использование рикотты, часто используемой во всей выпечке Кампании.
O’babà
И последнее, но не менее важное: еще один элемент, для которого Неаполь известен повсюду: я или Баба. Традиционный грибный торт, пропитанный ромом или лимончелло, рецепт которого остается в основном секретным в каждой кондитерской, которая производит его, является одним из других символов Кампании в мире и характеризуется интенсивным вкусом — из-за сахара и алкоголя. Вкусно есть, как десерт, ходить по улицам старого города или сидеть на берегу моря, чтобы полюбоваться прекрасным заливом.
