Turín vuelve a deleitarnos con Cioccolatò, el histórico y sabroso festival dedicado al chocolate que, en 2022, batió todos los récords con más de un millón de visitantes, más de 72 mil kg de chocolate vendido y más de 150 eventos difundidos, organizados durante los diez días de manifestación.
El tema de este año ya nos hace soñar con su nombre: «El chocolate de las maravillas», ¡pero descubramos más sobre esta tan esperada edición!
Chocolate, el «chocolate de las maravillas»
El festival del chocolate se llevará a cabo del 27 de octubre al 5 de noviembre y, durante diez días, los puestos de los maestros chocolateros locales y nacionales permanecerán abiertos de 10 a 23 para recibir a los visitantes y deleitarlos con deliciosas preparaciones artesanales.
El evento abarcará toda su ciudad, desde el centro histórico hasta las zonas periféricas donde los locales y restaurantes tradicionales se convertirán en escenarios dedicados al chocolate.
Sin embargo, el centro del festival estará en Via Roma, donde habrá más de 30 stands, mientras que los eventos se llevarán a cabo principalmente en la Plaza de San Carlos.
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Chocolate 2023, el programa
«El chocolate de las maravillas», tema de la edición 2023, deja espacio para la fantasía y la imaginación. El nombre se inspiró en el artículo que Forbes dedicó a la ciudad de Turín como La ciudad de las siete maravillas.
Aunque todavía no se han publicado todos los eventos de la próxima edición de Cioccolatò en Turín, sabemos con certeza que habrá muchos invitados para entretener a los visitantes con charlas, showcooking, reuniones con el público y clases magistrales muy interesantes.
Como cada año, no faltarán rincones dedicados a los niños que siempre son bienvenidos en la ciudad! Gran regreso, luego, del arte a Cioccolatò con la segunda edición de «Cioccolatissima», una exposición difundida con obras temáticas «El chocolate de las maravillas», organizada en colaboración con Art a Porter.
Historia y curiosidades sobre la Capital del Chocolate
¿Por qué se llama Turín la Capital del Chocolate? La respuesta es más articulada de lo que se puede pensar, pero ya la historia nos dice algo más, a saber, que Turín es la primera ciudad italiana a la que llegó el chocolate, precisamente en un tiempo tan lejano como 1560 cuando, el duque Emanuele Filiberto, Durante la celebración del traslado de la capital de Chambéry a Turín, sirvió a los ciudadanos chocolate caliente.
Poco después, se estableció en la corte la Merinda Real, un verdadero rito a base de chocolate caliente y galletas secas tradicionales. Fue siempre en la corte donde aparecieron los primeros chocolates, los diablottini, a base de chocolate negro, vainilla y azúcar que, pronto, fueron apreciados en toda Europa.
Si bien la historia cuenta que fue el diablottino el primer chocolate en tomar forma, otra nos dice que este primado corresponde al gianduiotto.
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El gianduiotto, según la historia transmitida a lo largo de los siglos, nació ,como una ingeniosa solución adoptada por los maestros chocolateros que utilizaron las avellanas para compensar la escasez de cacao causada por el bloqueo continental impuesto por Napoleón.
Sea uno u otro el primer chocolate de la historia, la única certeza que tenemos es que, en todo caso, nació en Turín. Por eso la ciudad de Saboya está a buen título en el circuito europeo del chocolate, de esa ruta del gusto en la que gourmets y apasionados recorren Europa entre ferias y eventos en busca del chocolate perfecto, primera comida de los dioses y ahora delicia de toda la humanidad.