También conocida como península Salentina, Salento coincide con la parte sur de Puglia, entre el mar Jónico al oeste y el mar Adriático al este. Aquí, concretamente en la provincia de Lecce, a pocos kilómetros de la costa norte de Otranto y, a pocos pasos de la famosa Baia dei Turchi, surge el Agroturismo Fontanelle, un lugar que tiene tras de sí un pasado rico en historia con raíces en la mitad del siglo XX, cuando Otranto cambió de forma y el área de Alimini, justo al norte del campo y el mar, se recuperó, dando a los agricultores una casa de campo con una granja adjunta.
Fontanelle nace como una empresa agrícola cuando el padre de Marina, el actual propietario, decidió hacer de la empresa su propia casa y seguir el difícil camino de la agricultura, cultivando con amor durante treinta largos años una tierra que habla de la tradición y el sacrificio, la producción de trigo, verduras, frutas y verduras y que se especializa en el cultivo de la vid y el Barbatella. Hoy en día al timón del agroturismo encontramos a Marina, la cual en 2001 se hizo cargo de las riendas con la valiosa ayuda de su madre Magdalena y su hermana de Silvia, acogiendo con entusiasmo el legado de su padre y la decisión de remodelar y dar color a su proyecto.
Compuesto de 20 hectáreas de terreno y 1.200 olivos, la empresa agrícola Fontanelle produce cada año cereales y legumbres de calidad, aceite de oliva virgen extra, frutas y verduras de temporada y salsa de tomate. Inscrita en la C.I.A (Confederación Italiana de Agricultores), en la AGIA (Asociación de Jóvenes Empresarios de Agricultura) y la Asociación Nacional «Mujeres en el campo», la empresa sigue los principios de la agricultura biológica y biodinámica y se dedica a la recuperación de variedades vegetales y verduras de la zona que se han perdido como, por ejemplo como el trigo Senatore Cappelli, una antigua variedad de que la Agrícola Fontanelle emplea en la producción de harina con la cual se producen deliciosos productos como los bizcochos, panecillos, friselle y pasta de altísima calidad.
Agriturismo Fontanelle dispone también de un camping que ofrece a los campistas en caravana o roulotte todas las comodidades necesarias en un entorno completamente natural: un oasis de relajación en el Salento a medio camino entre los lagos Alimini– lugar de interés botánico y silvestre- y la arena blanca de la virgen Baia dei Turchi.
De fuerte antigua tradición familiar, Marina se dedica cada día con pasión y preocupación para su empresa, animada por el deseo de preservar y, al mismo tiempo, mejorar la autenticidad de los paisajes y los maravillosos productos que surgen de esto. El profesionalismo y la buena acogida dada a todos los huéspedes caracterizan a este tranquilo agroturismo, el cual puede presumir de una excelente ubicación entre el campo y el mar y la ventaja de estar inmerso en una de las regiones más especiales y bellas del Belpaese!
