Palermo es una de las ciudades más bellas de Italia que conserva los testimonios de su pasado haciéndolo vivo. Hay muchas maravillas que ver durante la visita de la capital siciliana.
La belleza del paisaje y los tesoros presentes atraen aquí cada año a muchos turistas de todo el mundo. Estos también están fascinados por la increíble calidad de las recetas de la cocina tradicional de Palermo que es una de las más famosas de Italia.
La historia de Palermo
La ciudad de Palermo tiene una larga historia, su fundación se remonta al siglo VII a. C. por los fenicios que la convirtieron en una de las ciudades más importantes y poderosas del mar Mediterráneo. Más tarde llegaron los griegos que mantuvieron Palermo como uno de los principales puertos comerciales de la cuenca mediterránea.
Durante las Guerras Púnicas, el territorio de Palermo fue disputado entre Roma y Cartago. Luego llegó el período de la dominación árabe que vio a la ciudad volverse cada vez más poderosa. Las sucesivas dominaciones de las poblaciones normandas y suabas no hicieron más que aumentar el bienestar que había adquirido la ciudad. Palermo pasó a formar parte del Reino de las Dos Sicilias para pasar al Reino de Italia.
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Palermo, esto es lo que ver
Palermo es una ciudad que ofrece mucho a sus visitantes que quedarán fascinados por los maravillosos edificios y tesoros artísticos aquí presentes. Uno de los lugares emblemáticos de la ciudad es el Palacio de los Normandos realizado en la segunda mitad del año mil.
Su interior se compone de maravillosas habitaciones como el Salón de Hércules con frescos de Velasquez en 1799 y la sala de Ruggero con frescos de inspiración oriental. La verdadera joya del palacio es la Capilla Platina realizada por Ruggero II y dedicada a San Pedro.
Otro lugar para visitar es la Catedral de Palermo, el edificio religioso más importante de la ciudad. Desde 2015, el edificio ha sido incluido en la lista de Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Fue construida en 1185 y está dedicada a la Virgen María Asunta.
Su estructura es de cruz latina con tres naves divididas por pilares. Dentro de la Catedral se encuentran las tumbas imperiales de Enrique VI, Federico II, la emperatriz Constanza y Roger. También está presente la sala del Tesoro donde se pueden admirar vestimentas sagradas de los siglos XVI al XVIII y la tiara de oro de Constanza de Aragón.
Entre las principales atracciones turísticas de Palermo se encuentra la Iglesia de Jesús, también llamada Casa Professa. Se encuentra en el barrio de Albergheria y es la iglesia barroca más importante de la ciudad. Su principal característica es la decoración interior realizada por los máximos exponentes de la escultura y del arte del siglo XVII.
Otro lugar muy interesante para visitar en Palermo es el Jardín Botánico que es una zona verde de la ciudad con un encanto exótico. En su interior se pueden admirar las diversas especies vegetales ordenadas según el ordenamiento de Linneo. La belleza de la playa de Mondello es famosa y se puede descubrir aquí junto con las más bellas de la isla.
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La cocina tradicional de Palermo
La cocina tradicional palermitana es famosa en todo el mundo por sus increíbles recetas. Una de las más famosas es la de la naranja con un manjar y que se hace con arroz, ragú, mozzarella y jamón. También hay otras variantes que incluyen el uso de otros ingredientes adicionales, como berenjenas y hongos.
Otro plato tradicional de Palermo son las Panelle. Se trata de finas rebanadas de harina de garbanzo que luego se fríen. Un plato típico siciliano son los calamares, un plato un tiempo de recuperación, preparado con intestinos de cordero, oveja y cabrito que se envuelven en tallos de cebolletas y apio. Entre los platos más conocidos de la cocina tradicional siciliana está el sándwich con bazo.Se trata de un pan con sésamo dentro del cual se coloca el bazo de ternera y el pulmón que se hierven primero y luego se fríen.
Uno de los primeros platos más apreciados es la pasta con sardinas cuya receta está muy extendida en toda Sicilia. Se prepara con sardinas frescas e hinojo silvestre y finalmente se agrega azafrán. en cuanto a los segundos uno de los más conocidos es el de los rollitos a la palermitana. Estas son rebanadas de ternera rellenas de cacio caballo, pasas, cebolla, perejil y piñones.
Por último, en cuanto a los dulces, no puede faltar mencionar los famosos cannoli y la cassata. Los primeros son una masa crujiente enrollada rellena con requesón fresco, mientras que el segundo es un pastel de pan de España con requesón de oveja azucarada, pasta real y fruta confitada. Las cepas sicilianas del Frappato al Nero d’Avola hasta el passito y el zibibbo se encuentran entre las mejores de Italia.
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