–Illycaffè–
In Italia, il caffè è sinonimo di tradizione, cultura e convivialità. Si beve una tazzina di espresso per concedersi un momento di relax, per scambiare quattro chiacchiere con amici e colleghi, per iniziare la giornata con il piede giusto.
Per molti italiani, il caffè è una sorta di migliore amico con il quale affrontare le sfide quotidiane, oltre che un’ottima scusa per (ri)incontrare una persona speciale. E negli anni i coffee lovers si sono diffusi in tutto il mondo, tanto che non esiste Paese che non abbia questa bevanda in menu. Certo, un italiano all’estero avrà sempre da ridire sul caffè proposto in bar e ristoranti e preferirà sempre portare con sé la classica moka e del buon macinato italiano scegliendo tra i brand più prestigiosi che portano in alto la bandiera del Made in Italy nel mondo.
Un esempio è dato da Illycaffè, storica azienda di torrefazione italiana che, fin dalla sua fondazione, ha saputo conquistare il palato degli italiani e, con il passare degli anni, è stata in grado di fare breccia anche nei cuori degli abitanti del resto del mondo.
La storia di Illycaffè tra passione e dedizione
Illycaffè è un’azienda familiare che è nata a Trieste nel 1933. Il suo fondatore è stato Francesco Illy, mentre attualmente Andrea Illy è il presidente, Cristina Scocchia l’amministratore delegato, Anna Rossi Illy (moglie di Ernesto, figlio di Francesco) è presidente onorario e Anna Illy è chief ethical officer e presidente della Fondazione Ernesto Illy.
Ciò che ha reso, e rende tuttora, Illycaffè così amata e apprezzata in tutto il mondo è la qualità e il gusto impeccabile del suo caffè, che vanta un blend composto da ben 9 tipi di pura Arabica. Ogni giorno, sono milioni le persone che ne bevono almeno una tazzina in casa, in ufficio, in bar e ristoranti.
E proprio intorno al caffè, l’azienda ha costruito tutto un mondo composto da macchine per la sua preparazione, tazzine d’autore e altri accessori che rendono la sua degustazione un momento di puro e vero piacere.
Come accennato, il suo fondatore è stato Francesco Illy, giunto dall’Ungheria a Trieste subito dopo la prima guerra mondiale. Qui si innamora, sia della città che della sua futura moglie, e mette in campo i suoi studi in economia per cimentarsi nel mondo del cacao e del caffè, due prodotti che in quel periodo arrivavano quotidianamente al porto di Trieste.
L’azienda viene fondata nel 1933, mentre nel 1935 fanno il loro debutto Illetta, la prima macchina per caffè espresso, e la pressurizzazione, un metodo di conservazione allora rivoluzionario che permetteva di mantenere intatte le caratteristiche del caffè durante i trasporti all’estero.
Negli anni Quaranta, il caffè Illy arriva anche in Olanda e Svezia e, al contempo, il figlio di Ernesto, Francesco, si laurea in chimica. Grazie a lui l’azienda subisce una svolta: inizia a prestare attenzione alla ricerca scientifica e alla tecnologia, tanto da creare un laboratorio chimico interno. Negli anni Cinquanta, invece, Illycaffè inizia a vendere anche caffè macinato in barattoli più piccoli e, quindi, indicati per il consumo domestico.
Al 1974, invece, risale il caffè in cialde, una sorta di “replica” del tipico espresso da bar da poter assaporare comodamente in casa o in ufficio. Poco dopo, nel 1988, l’azienda deposita un brevetto che le consente di selezionare digitalmente solo i “chicchi perfetti”, mentre negli anni Novanta fanno la loro comparsa le tazzine Illy Art Collection.
A oggi, Illycaffè è un brand conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.
I prodotti a marchio Illycaffè
Lo shop di Illycaffè propone una scelta vasta e variegata, in grado di accontentare chiunque, compresi gli appassionati più esigenti. Si parte da macinato, capsule e cialde realizzate con solo l’1% dei migliori chicchi di Arabica, disponibili in diversi formati.
Seguono le macchine da caffè, la cui produzione insegue ancora oggi la perfezione e la qualità di ogni singolo dettaglio. Una volta acquistate, è possibile gustare caffè espresso, lungo o all’americana in qualsiasi momento della giornata. Ne esistono diverse tipologie: macchine da caffè a capsule Iperespresso, frutto della perfetta combinazione tra design e tecnologia, che regalano lo stesso aroma del caffè al bar; macchine da caffè macinato e cialde E.S.E., realizzate in carta filtro E.S.E.; moka, classica e inimitabile, vero simbolo dello stile italiano nel mondo.
Illycaffè e attenzione alla sostenibilità
Tra le varie caratteristiche che rendono Illycaffè un’azienda ammirata e apprezzata a livello internazionale rientra la sua grande attenzione per la sostenibilità, presente fin dalla sua fondazione. L’obiettivo è sempre stato quello di raggiungere un modello di business sostenibile tramite l’equilibrio tra aspetto economico-finanziario e temi di natura socio-ambientale.
L’economia sostenibile di Illycaffè parte, quindi, già dai Paesi produttori e prosegue attraverso una strategia di approvvigionamento sostenibile basata su quattro punti fondamentali: selezionare solo i migliori produttori di caffè Arabica e lavorare a stretto contatto con loro; investire nella formazione costante; riconoscere, anche economicamente, la qualità superiore garantita; dar vita a una comunità che basi le sue fondamenta su relazioni umane solide e durature.
Sapendo tutto questo, sarà sicuramente ancora più piacevole, da oggi in poi, gustare una tazzina di buon caffè Illy.
Copertina: Illycaffè