La cucina stellata combina sapori, genialità e innovazione, regalando creazioni culinarie che assomigliano a opere d’arte. Mangiare in uno dei migliori ristoranti stellati d’Italia è un’esperienza unica.
Programmi di cucina, show cooking e gare culinarie televisive hanno messo in luce il valore della stella Michelin, quel riconoscimento d’eccellenza riservato a tutti quei ristoranti capaci di offrire piatti eccellenti, ben eseguiti e ricchi di personalità, mostrando un’attenzione scrupolosa alla qualità e alla presentazione.
Il 2024 ha visto un importante aggiornamento della Guida Michelin, pubblicazione annuale che racchiude l’eccellenza della cucina, con nuovi ristoranti italiani che si sono distinti per creatività, innovazione e rispetto della tradizione.
I migliori ristoranti stellati d’Italia
Il numero crescente dei ristoranti stellati d’Italia 2024 confermano il nostro Paese come una delle destinazioni gastronomiche più ambite da esperti e amanti della buona cucina perché capace di regalare esperienze culinarie straordinarie.
Tre Stelle Michelin
I ristoranti che vantano tre stelle Michelin rappresentano l’élite della cucina in quanto offrono un’esperienza gastronomica indimenticabile, dove ogni dettaglio è curato con attenzione, dall’accoglienza ai piatti fino al servizio.
Nel 2024, l’Italia può vantare tredici ristoranti con tre stelle Michelin, tra i quali ricordiamo Villa Crespi, Enoteca Pinchiorri, La Pergola, Enrico Bartolini al Mudec, Osteria Francescana, Piazza Duomo e i nuovi ingressi Atelier Moessmer Norbert Niederkofler e Quattro Passi.
Due Stelle Michelin
Ad annoverare le due stelle Michelin sono circa quaranta ristoranti e sono perfetti per vivere un’esperienza di alto livello senza raggiungere i picchi estremi della sperimentazione culinaria.
Quest’anno ci sono stati numerosi ingressi, come per esempio Piazzetta Milù, Andrea Aprena, Verso, George Restaurant e La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti.
Una Stella Michelin
Al 2024 ci sono centinaia di ristoranti con una stella Michelin capaci di offrire un’eccellente qualità gastronomica a un livello più accessibile.
I nuovi ingressi di quest’anno nella categoria segnalano un panorama gastronomico in costante evoluzione. Tra le novità spiccano Bluh Furore, Un Piano nel Cielo, Casa Mazzucchelli, Orma Roma, Vignamare, Il Marin, Il Fagiano, La Coldana, Horto, Contrada Bricconi, sui generis, Votavota, Crocifisso, Cortile Spirito Santo, Il Bavaglino, Il Visibilio, Saporium Firenze, La Magnolia, Osmosi, Dolomieu, Une, Ada, Elementi, Wood, Nin e Vite.
Il sistema delle stelle Michelin
Una, due, tre stelle: comportandosi come clienti e in completo anonimato, gli ispettori fanno leva su esperienza nel settore, palato e capacità di svincolarsi dai gusti personali per giudicare la qualità dei ristoranti in base a vari criteri: uso di ingredienti di qualità; tecnica eccellente; piatti dai sapori armoniosi; personalità dello chef; coerenza del menu.
Il ristorante può ricevere una stella Michelin se usa ingredienti di qualità, adopera standard elevati di preparazione e serve piatti caratterizzati da un sapore distintivo; due stelle Michelin se presenta una cucina particolarmente ispirata nella quale il talento dello chef è tangibile; tre stelle Michelin se si contraddistingue per una cucina eccezionale.
Guida ai migliori ristoranti stellati d’Italia
I ristoranti stellati inclusi nella Guida Michelin 2024 vanno da Nord a Sud, confermando come ogni angolo d’Italia si possa regalare un viaggio culinario indimenticabile.
Valle d’Aosta
- Paolo Griffa al Caffè Nazionale ad Aosta
- Vecchio Ristoro ad Aosta
- Wood a Breuil-Cervinia
Piemonte
- Piazza Duomo ad Alba
- Locanda del Pilone ad Alba
- Gardenia a Caluso
- All’Enoteca a Canale
- Antica Corona Reale a Cervere
- Atelier a Domodossola
- La Madernassa a Guarene
- Massimo Camia a La Morra
- Borgo Sant’Anna a Monforte d’Alba
- Fre a Monforte d’Alba
- Cannavacciuolo Cafè & Bistrot a Novara
- Tantris a Novara
- Villa Crespi a Orta San Giulio
- Andrea Monesi – Locanda a Orta San Giulio
- Locanda del Sant’Ufficio a Penango Cioccaro
- Zappatori a Pinerolo
- 21.9 a Piobesi d’Alba
- Il Patio a Pollone
- Il Centro a Priocca
- La Credenza a San Maurizio Canavese
- Il Ristorante di Guido da Costigliole a Santo Stefano Belbo
- RistoranTino & C. a Sauze di Cesana
- Guidoristorante a Serralunga d’Alba
- La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti a Serralunga d’Alba
- Al Sorriso a Soriso
- Ca’ Vittoria Tigliole
- Andrea Larossa a Torino
- Cannavacciuolo Bistrot a Torino
- Carignano a Torino
- Condividere a Torino
- Del Cambio a Torino
- Magorabin a Torino
- Piano 35 a Torino
- Spazio7 a Torino
- Unforgettable a Torino
- Vintage 1997 a Torino
- La Ciau del Tornavento a Treiso
- Dolce Stil Novo alla Reggia a Venaria Reale
- Piccolo Lago a Verbania
- Nazionale a Vernante
Liguria
- Nove ad Alassio
- Locanda Tamerici a Ameglia
- Vignamare ad Andora
- Impronta d’Acqua a Cavi di Lavagna
- Il Marin a Genova
- San Giorgio a Genova
- The Cook a Genova
- Sarri a Imperia
- Orto by Jorg Giubbani a Moneglia
- Vescovado a Noli
- Paolo e Barbara a San Remo
- Balzi Rossi a Ventimiglia
- Casa Buono a Ventimiglia
Lombardia
- Il Cantuccio ad Albavilla
- Villa Elena a Bergamo
- Impronte a Bergamo
- Due Colombe a Borgonato
- Da Vittorio a Brusaporto
- Al Gambero a Calvisano
- Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio
- Il Saraceno a Cavernago
- Materia a Cernobbio
- Kitchen a Como
- Miramonti l’altro a Concesio
- D’O a Cornaredo
- Vitium a Crema
- Esplanade a Desenzano del Garda
- Acquerello a Fagnano Olona
- Il Fagiano a Fasano del Garda
- Lido 84 a Fasano del Garda
- La Tortuga a Gargnano
- Villa Feltrinelli a Gargnano
- Bolle a Lallio
- La Tavola a Laveno
- La Coldana a Lodi
- Trattoria Contemporanea a Lomazzo
- Il Cantinone e Sport Hotel Alpina a Madesimo
- Capriccio a Manerba del Garda
- La Preséf a Mantello
- Mudec a Milano
- Seta by Antonio Guida a Milano
- Andrea Aprea a Milano
- Verso a Milano
- AALTO a Milano
- Anima a Milano
- Berton a Milano
- Contraste a Milano
- Cracco in Galleria a Milano
- Felix Lo Basso home & restaurant a Milano
- Horto a Milano
- Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano
- Iyo a Milano
- Joia a Milano
- L’Alchimia a Milano
- Sadler a Milano
- Viva Viviana Varese a Milano
- Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino a Oggiono
- Contrada Bricconi a Oltressenda Alta
- Lino a Pavia
- Leon d’Oro a Pralboino
- Sedicesimo Secolo a Pudiano
- Umberto De Martino a San Paolo d’Argon
- sui generis. a Saronno
- La Rucola 2.0 a Sirmione
- La Speranzina Restaurant & Relais a Sirmione
- Osteria degli Assonica a Sorisole
- Villa Naj a Stradella
- Il Sereno Al Lago a Torno
- LoRo a Trescore Balneario
- San Martino a Treviglio
- I Castagni a Vigevano
- Osteria della Brughiera a Villa d’Almè
- Lanterna Verde a Villa di Chiavenna
Veneto
- Casin del Gamba a Altissimo
- Damini Macelleria & Affini a Arzignano
- La Tana Gourmet a Asiago
- Aqua Crua a Barbarano Vicentino
- Storie d’Amore a Borgoricco
- Nin a Brenzone sul Garda
- Antica Osteria Cera a Campagna Lupia
- Oseleta a Cavaion Veronese
- Amistà a Corrubio
- SanBrite a Cortina d’Ampezzo
- Tivoli a Cortina d’Ampezzo
- Vite a Lancenigo
- La Peca a Lonigo
- Vecchia Malcesine a Malcesine
- La Favellina a Malo
- Gellius a Oderzo
- Famiglia Rana a Oppeano
- Dolada a Pieve d’Alpago
- Lazzaro 1915 a Pontelongo
- Locanda San Lorenzo a Puos d’Alpago
- Le Calandre a Rubano
- Spinechile a Schio
- San Martino a Scorzè
- Glam Enrico Bartolini a Venezia
- Local a Venezia
- Oro Restaurant a Venezia
- Quadri a Venezia
- Venissa a Venezia
- Wistèria a Venezia
- Casa Perbellini 12 apostoli a Verona
- Il Desco a Verona
- Matteo Grandi a Vicenza
Trentino Alto Adige
- Peter Brunel Ristorante Gourmet a Arco
- In Viaggio – Claudio Melis ad Arco
- Apostelstube a Bressanone
- Atelier Moessmer a Brunico
- Kuppelrain a Castelbello
- El Molin a Cavalese
- La Stüa de Michil a Corvara in Badia
- Tilia a Dobbiaco
- Luisl Stube a Lagundo
- Dolomieu a Madonna di Campiglio
- Il Gallo Cedrone a Madonna di Campiglio
- Stube Hermitage a Madonna di Campiglio
- Prezioso a Merano
- Sissi a Merano
- Malga Panna a Moena
- Schöneck a Molini
- Gourmetstube Einhorn a Mules
- Johannesstube a Nova Levante
- Anna Stuben a Ortisei
- Locanda Margon a Ravina
- Senso Alfio Ghezzi Mart a Ravina
- Osteria Acquarol a San Michele
- Zur Rose a San Michele
- Terra a Sarentino
- Alpenroyal Gourmet a Selva di Val Gardena
- Suinsom a Selva di Val Gardena
- 1908 a Soprabolzano
- Zum Löwen a Tesimo
- Castel Finedining a Tirolo
Friuli Venezia Giulia
- Trattoria al Cacciatore – La Subida a Cormons
- L’Argine a Vencò a Dolegna del Collio
- Osteria Altran a Ruda
- La Primula a San Quirino
- Laite a Sappada
- Harry’s Piccolo a Trieste
- Agli Amici a Udine
Toscana
- Octavin a Arezzo
- Terramira a Capolona
- Cannavacciuolo Vineyard a Casanova di Terricciola
- L’Asinello a Castelnuovo Berardenga
- Il Visibilio a Castelnuovo Berardenga
- Poggio Rosso a Castelnuovo Berardenga
- La Trattoria Enrico Bartolini a Castiglione della Pescaia
- Arnolfo a Colle di Val d’Elsa
- Enoteca Pinchiorri a Firenze
- Santa Elisabetta a Firenze
- Atto di Vito Mollica a Firenze
- Borgo San Jacopo a Firenze
- Gucci Osteria da Massimo Bottura a Firenze
- Il Palagio a Firenze
- Saporium Firenze a Firenze
- Bistrot a Forte dei Marmi
- Il Parco di Villa Grey a Forte dei Marmi
- La Magnolia a Forte dei Marmi
- Lorenzo a Forte dei Marmi
- Lux Lucis a Forte dei Marmi
- Il Pievano a Gaiole in Chianti
- Bracali a Ghirlanda
- Atman a Villa Rospigliosi a Lamporecchio
- Giglio a Lucca
- La Pineta a Marina di Bibbona
- Gabbiano 3.0 a Marina di Grosseto
- Franco Mare a Marina di Pietrasanta
- Butterfly a Marlia
- Campo del Drago a Montalcino
- La Sala dei Grappoli a Montalcino
- Caino a Montemerano
- Osmosi a Montepulciano
- Osteria di Passignano a Passignano
- Il Pellicano a Porto Ercole
- Paca a Prato
- Castello di Fighine a San Casciano dei Bagni
- Linfa a San Gimignano
- Il Falconiere a San Martino
- Silene a Seggiano
- La Torre a Tavarnelle Val di Pesa
- Il Piccolo Principe a Viareggio
- Lunasia a Viareggio
- Romano a Viareggio
Emilia Romagna
- I Portici a Bologna
- La Palta a Borgonovo Val Tidone
- Iacobucci a Castel Maggiore
- Magnolia a Cesenatico
- La Buca a Cesenatico
- La Capanna di Eraclio a Codigoro
- La Zanzara Codigoro
- San Domenico a Imola
- Osteria Francescana a Modena
- L’Erba del Re a Modena
- Inkiostro a Parma
- Il Piastrino a Pennabilli
- Antica Corte Pallavicina a Polesine Parmense
- Abocar Due Cucine a Rimini
- Guido a Rimini
- Ca’ Matilde a Rubbianino
- Arnaldo – Clinica Gastronomica a Rubiera
- Osteria del Viandante a Rubiera
- Da Gorini a San Pietro in Bagno
- Casa Mazzucchelli a Sasso Marconi
- Trattoria da Amerigo a Savigno
- Osteria del Povero Diavolo a Torriana
Umbria
- Casa Vissani a Baschi
- Une a Capodacqua
- Vespasia a Norcia
- Ada a Perugia
- L’Acciuga a Perugia
- Elementi a Torgiano
Lazio
- Colline Ciociare ad Acuto
- Sintesi ad Ariccia
- Il Tino a Fiumicino
- Pascucci al Porticciolo a Fiumicino
- Marco Bottega Ristorante a Genazzano
- Antonello Colonna Labico a Labico
- Materiaprima — Osteria Contemporanea a Pontinia
- Acqua Pazza a Ponza
- La Trota a Rivodutri
- La Pergola a Roma
- Il Pagliaccio a Roma
- Acquolina a Roma
- Enoteca La Torre a Roma
- All’Oro a Roma
- Aroma a Roma
- Glass Hostaria a Roma
- Idylio by Apreda a Roma
- Il Convivio Troiani a Roma
- Imàgo a Roma
- Marco Martini Restaurant a Roma
- Moma a Roma
- Orma Roma a Roma
- Per Me Giulio Terrinoni a Roma
- Pipero Roma a Roma
- Pulejo a Roma
- Zia a Roma
- Essenza a Terracina
- La Parolina a Trevinano
- Casa Iozzia a Vitorchiano
Marche
- Dalla Gioconda a Gabicce Monte
- Andreina a Loreto
- Il Tiglio a Montemonaco
- Nostrano a Pesaro
- L’Arcade a Porto San Giorgio
- Retroscena a Porto San Giorgio
- Uliassi a Senigallia
- Madonnina del Pescatore a Senigallia
Abruzzo
- Reale a Castel di Sangro
- La Bandiera a Civitella Casanova
- Villa Maiella a Guardiagrele
- D.One Restaurant a Roseto degli Abruzzi
- Al Metrò a San Salvo Marina
Puglia
- Già Sotto l’Arco a Carovigno
- Pashà a Conversano
- Bros’ a Lecce
- Primo Restaurant a Lecce
- Casamatta a Manduria
- Porta di Basso a Peschici
- Angelo Sabatelli a Putignano
- Due Camini a Savelletri
- Casa Sgarra a Trani
- Quintessenza a Trani
Campania
- Glicine ad Amalfi
- La Caravella dal 1959 ad Amalfi
- Sensi ad Amalfi
- Alici ad Amalfi
- Maeba Restaurant ad Ariano Irpino
- Caracol a Bacoli
- Taverna Estia a Brusciano
- L’Ulivo a Capri
- Le Monzù a Capri
- Mammà a Capri
- Piazzetta Milù a Castellammare di Stabia
- Il Refettorio a Conca dei Marini
- Il Papavero a Eboli
- Bluh Furore a Furore
- Danì Maison a Ischia
- Indaco a Lacco Ameno
- Il Faro di Capo d’Orso – Andrea Aprea a Maiori
- Relais Blu a Massa Lubrense
- George Restaurant a Napoli
- ARIA a Napoli
- Il Comandante a Napoli
- Palazzo Petrucci a Napoli
- Veritas a Napoli
- Quattro Passi a Nerano
- Taverna del Capitano a Nerano
- Re Santi e Leoni a Nola
- Rear Restaurant a Nola
- Tre Olivi a Paestum
- Le Trabe a Paestum
- Osteria Arbustico a Paestum
- President a Pompei
- La Serra a Positano
- Li Galli a Positano
- Zass a Positano
- Un Piano nel Cielo a Praiano
- Sud a Quarto
- Il Flauto di Pan a Ravello
- Rossellinis a Ravello
- Re Maurì a Salerno
- Don Geppi a Sant’Agnello
- Contaminazioni Restaurant a Somma Vesuviana
- Il Buco a Sorrento
- Lorelei a Sorrento
- Terrazza Bosquet a Sorrento
- Kresios a Telese
- La Locanda del Borgo a Telese
- Cannavacciuolo Countryside a Ticciano
- Josè Restaurant – Tenuta Villa Guerra a Torre del Greco
- Oasis – Sapori Antichi a Vallesaccarda
- Torre del Saracino a Vico Equense
- Antica Osteria Nonna Rosa a Vico Equense
Basilicata
- Vitantonio Lombardo a Matera
- Don Alfonso 1890 San Barbato a Lavello
Calabria
- Abbruzzino a Catanzaro
- Luigi Lepore a Lamezia Terme
- Gambero Rosso a Marina di Gioiosa Ionica
- Hyle a San Giovanni in Fiore
- Qafiz a Santa Cristina d’Aspromonte
- Dattilo a Strongoli
Sicilia
- Zash ad Archi
- I Pupi a Bagheria
- Līmū a Bagheria
- Coria a Caltagirone
- Sapio a Catania
- La Madia a Licata
- Shalai a Linguaglossa
- Votavota a Marina di Ragusa
- Accursio a Modica
- Crocifisso a Noto
- Gagini Restaurant a Palermo
- Mec Restaurant a Palermo
- Duomo a Ragusa
- Locanda Don Serafino a Ragusa
- Signum a Salina (Isola)
- Cortile Spirito Santo a Siracusa
- St. George by Heinz Beck a Taormina
- La Capinera a Taormina
- Otto Geleng a Taormina
- Principe Cerami a Taormina
- Il Bavaglino a Terrasini
- I Tenerumi a Vulcano (Isola)
- Il Cappero a Vulcano (Isola)
Sardegna
Gusto by Sadler a San Teodoro
Somu a Baia Sardinia
Dal Corsaro a Cagliari
ConFusion a Porto Cervo
Fradis Minoris a Pula
Il Fuoco Sacro a San Pantaleo
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