Холмы Просекко — Конельяно и Вальдоббьядене (Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene)— расположены в регионе Венето на холмистой местности в провинции Тревизо и с июля 2019 года являются объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Они стали 55-м итальянским объектом, вошедшим в список Всемирного наследия, благодаря уникальным характеристикам подходов и мастерства, которое человек проявил в освоении его ресурсов.
Что представляют собой холмы Просекко в Конельяно и Вальдоббьядене?
Территория между муниципалитетами Конельяно и Вальдоббьядене имеет уникальную геоморфологическую конфигурацию, известную как «hogback», состоящую из крутых холмов, чередующихся с небольшими долинами. Это признание официально подтверждает огромную ценность этого итальянского региона, где с XVI века человеку удалось использовать потенциал земли, применяя гениальные сельскохозяйственные технологии.
Холмы Просекко в Конельяно и Вальдоббьядене характеризуются небольшими виноградниками на травянистых терассах, называемых «iglioni», построенных для компенсации крутизны местности. Самые крутые участки находятся на флангах, отмеченных геометрическим расположением виноградных лоз, которые выращиваются по методу, известному как «bellussera». Этот метод по-прежнему позволяет выращивать лозу исключительно вручную и создает мозаику лоз, которая гармонично вписывается в окружающие ее леса.
Престижное винное производство
Самым известным винным продуктом этого района, несомненно, является Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, чье обозначение подтверждает его высочайшее итальянское качество. Характеризуется соломенным цветом, фруктовыми и цветочными ароматами и производится в виде «spumante», «frizzante» или «tranquillo». Spumante является одним из самых продаваемых и известных во всем мире продуктов и производится в вариантах Brut, Extra dry и Dry.
Производство также включает:
- il Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG è un vino raffinato, dai profumi fruttati e da una dolcezza solo accennata, che viene prodotto in una piccola area di solo 107 ettari;
- Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG — изысканное вино с фруктовыми ароматами и лишь намеком на сладость, которое производится на небольшой территории площадью всего 107 га;
- Colli di Conegliano DOCG rosso — красное вино с интенсивным, полнотелым вкусом, производится из винограда сортов Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Marzemino и Merlot;
- Colli di Conegliano DOCG bianco — белое вино, является плодом купажа смеси Manzoni и Pinot Bianco или Chardonnay, а его ограниченное производство делает его очень востребованным;
- Refrontolo Passito DOCG — игристое, ароматное десертное вино;
- Torchiato di Fregona DOCG, также известное как Vin Santo, поскольку производится в течение пасхальной недели, горько-сладкое и очень вкусное;
- Verdiso IGT производится из винограда с сухим, кисловатым и деликатно-фруктовым вкусом и выпускается в виде тихого, игристого, спуманте и пассито.
Маршруты винного туризма на фоне захватывающих дух видов
На холмах Просекко в Конельяно и Вальдоббьядене проложено множество маршрутов винного туризма, в частности «Дорога Просекко» (La Strada del Prosecco) — первый винный маршрут, созданный в Италии. Его протяженность составляет 90 км, по нему можно передвигаться на автомобиле, велосипеде или пешком, полностью погружаясь в природный ландшафт, полный виноградников, чередующихся с небольшими деревнями. По пути следования расположено более 180 винных погребов, где можно попробовать местное вино и гастрономические продукты и напрямую пообщаться с производителями, которые расскажут об истории этого итальянского мастерства. Дегустация вин обычно сопровождается и дегустацией местных копченостей (salumi): prosciutto crudo, ossocollo, pancetta, salame и sopressa vicentina, которые подаются с хлебом, испеченным в дровяной печи.
Одним из основных участков, составляющих этот маршрут, является Anello del Prosecco Superiore, который извивается вокруг коммуны Вальдоббьядене на протяжении около 15 км, с дорожками разной длины, подходящими для любой физической формы. Приятная прогулка проходит через Санто-Стефано (Santo Stefano), Гуя (Guia) и Сан-Пьетро-ди-Барбоцца (San Pietro di Barbozza) и является одним из участков маршрута, где можно полюбоваться самыми захватывающими и запоминающимися видами. Нельзя обойти вниманием и город Конельяно: помимо прекрасной средневековой архитектуры и благородных дворцов, здесь находится первая в Италии школа виноделия, основанная в 1876 году, где вы можете посетить винный магазин Bottega del Vino и музей вина Museo Enologico.
Featured Image: Col Vetoraz
