Шоколадные конфеты Cri Cri, известные пралине с хрустящим орехом, покрытые маленькими шариками из глазури, появились в провинции Турина в далеком 1886 году. Их история связана с влюбленной молодой парой, и легенда, которая лежит в основе названия сладости всегда давала повод помечтать как взрослым, так и детям. Сегодня этот продукт стал по всем своим характеристикам типичным в Пьемонте, и он не отстает от известных конфет «Gianduiotti», любимых во всем мире. Так, когда вы пожелаете посетить Турин и его окрестности, Cri Cri – это сладости, которые обязательно нужно привезти с собой домой.
Легенда Cri Cri: легендарные туринские шоколадные конфеты
Шоколадные конфеты Cri Cri появились в Торре Пелличе (Torre Pellice) в провинции Турина, в самом центре, на одной из самых лучших фабрик в период с 1800 по 1900 годы. Легедна повествует о молодой девушке по имени Кристина (Сristina), которая жила среди состоятельных жителей Турина и зарабатывала себе на жизнь тем, что шила одежду на заказ для одного синьора, представителя буржуазии. Девушка встречалась с молодым туринским студентом, который, будучи очень влюбленным, перед тем как приходить к девушке, заходил в кондитерскую Cri Cri, чтобы купить ей свои любимые шоколадные конфеты.
Кондитер, которому пара пришлась по душе, прекрасно знал, что парень использовал ласкательно-уменьшительное имя Кри, когда обращался к своей девушке. И каждый раз, когда парень появлялся на пороге кондитерской, кондитер спрашивал: «Кри?». А парень с мечтательным взглядом отвечал: «Кри», чтобы кондитер приготовил ему пакетик с вкуснейшими конфетами пралине. Так, кондитер решил переименовать свой продукт и дал ему название «Cri Cri» в память о милой паре молодых влюбленных.
Гду купить Cri Cri?
Шоколадные конфеты Cri Cri с течением времени практически исчезли. Знаменитые в начале двадцатого века, они постепенно утратиоли свою популярность. Это произошло также ввиду их сложного производства. Но за последние два года, они вновь стали в моде, и сами туринцы считают эти конфеты настоящим символом города. Если вы захотите их купить, вы их найдете в любом конфетном магазине в городе. Естественно, родным домом этих конфет является Торре Пелличе, небольшая коммуна с населением примерно 5000 жителей, которая является частью Турина, но при этом не составит труда найти эти сладости по всему региону Пьемонт с тех пор, как их считают настоящим типичным продуктом, который не отстает от таких сладостей, как «Gianduiotti» и «Marron Glacé».
Cri Cri: как они сделаны?
Шоколадные конфеты Cri Cri в своей оригинальной версии имеет сферическую форму и сверху покрыты разноцветной присыпкой. Это шоколадная конфета с диаметром примерно в 3 см (обычно сделанная из молочного шоколада, реже из черного или белого), полностью покрытая сахарной глазурованной присыпкой, которая представляет собой маленькие белые шарики из сахара, использующиеся в кондитерском деле. Внутри, а точнее в центре, есть вкуснейшая начинка из целого ореха. Орех обычно используется один в конфетах с двумя вкусами, реже можно встретить вариант с ореховой крошкой, смещанной с кремообразной начинкой.
