Search

Почему 6 миллионов итальянцев следуют безглютеновой диете, даже если они не страдают целиакией?

Итальянцы, выбирающие для себя без каких-либо причин безглютеновую диету, представляют собой огромную часть населения и эта часть непрерывно растет: это очень тревожный факт, который должен обратить внимание на то, что не уделяется достаточно внимания правильной культуре питания. Принятие безглютеневой диеты не болея при этом целиакией- безрассудно и бессмысленно. Позиция, принятая научным миром по этому вопросу является, без сомнений, очень ясной, нет никаких сомнений в том, что такая диета является бесполезной. Тогда почему эта тенденция кажется такой неостановимой? В основе всего этого стоит нехватка информации. Заголовки “бомба” , повторяющиеся в сети и которые представляют глютен (клейковину) как какого-то абсолютного врага, с которым нужно бороться любой ценой,уж точно не несут никакой пользы. Вот почему мы должны полагаться только на авторитетные источники и научиться доверять своему лечащему врачу, или же, как альтернативный вариант, хорошему гастроэнтерологу или же диетологу,  настоящим специалистам, которые помогут развеять вам все сомнения. 

6 миллионов итальянцев придерживаются безглютеновой диеты не болея целиакией, данные, опубликованные ВОЗ, говорят, что итальянцы все больше обеспокоены возможными побочными эффектами от употребления клейковины. То есть 6 миллионов абсолютно здоровых людей решают перейти на безглютеновую диету беспричинно: тревожный факт, на который указывают растущие  тенденции. Тревожит то, что нет достаточно информации, касающейся этого вопроса. Большая часть итальянцев исключают глютен из своего рациона только для того, чтобы следовать модным тенденциям. 

Итальянцы и глютен (клейковина): тихий враг или достойный союзник?

Глютен (клейковина)- является “белковой частью” большинства злаковых. Он содержится в пшенице, ячмене, ржи, полбяной пшенице, камуте и еще во множестве часто употребляемых злаковых. Естественно, что он присутствует как в зернах так и в муке и готовых мучных продуктах. Клейковина вызывает мощные иммунные реакции у людей, страдающих на целиакию, одного из аутоиммунных и легко диагностируемых заболеваний с помощью правильных клинических/медицинский исследований. 

Прими во внимание: целиакия- является необратимым заболеванием, страдающие этой болезнью вынуждены исключить глютен из своего рациона (навсегда), чтобы хорошо себя чувствовать и избегать серьезных осложнений. Но здоровые люди не должны ни в какой мере беспокоиться о глютене. Более того, он еще и “обеспечивает” злаковые небольшой белковой частью, которая в полной мере  присутствует в продукте, позволяя естественным образом придерживаться здоровой и сбалансированной диеты, со всем набором необходимых макроэлементов.

gluten free

Почему ж тогда существует боязнь глютена?

Итальянцы боятся глютена из-за уверенности в том, что он способствует ожирению, что он медленно но бесперерывно ведет к воспалениям в организме. Это абсолютно ошибочные убеждения, которые не подтверждаются никакими научными фактами. Организм воспаляется когда вступает в контакт с потенциально опасными для него продуктами или веществами, наносящими вред: страдающим на непереносимость клейковины (глютена) или же больным целиакией необходимо убрать из своего рациона клейковину, те же, кто не страдает от этого недуга- у них нет такой необходимости, так как они не только не выигрывают ничего от этого, а даже наоборот, могут нанести себе вред. 

И на самом деле, это не редкость, видя данные о росте среди здоровых людей тенденции начать безглютеновую диету и то, что об этой абсурдной моде часто слышно по телевидению и пишут в журналах. Диетологи и специалисты со всего мира подтверждают, что это абсолютно ошибочно доверять этой нелепой моде и необходимо верить только заслуживающим доверия источникам. Если ты думаешь, что болеешь целиакией, то доверься, скорее уж, интернет сайтам, например такому как “AiC” -итальянская ассоциация целиакии, поищи там ответы на свои вопросы, и, если необходимо, обратись к врачу, которому ты доверяешь. 

Итальянцы и разница между целиакией и непереносимостью глютена: внесем ясность

Но учти и то, что с одной стороны целиакия- это легко диагностируемое заболевание, но с другой стороны, есть и другая проблема, связанная с употреблением клейковины, так называемая нетерпимость глютена, названная научным сообществом “чувствительность к клейковине”. Это особая, индивидуальная чувствительность к глютену, которая хоть и не ведет к тяжелым побочным эффектам, но может быть причиной хронического воспалительного состояния в организме. Вот самые распространенные симтомы: 

  • Хронические желудочно-кишечные расстройства, даже слабые, такие как изжога или плохая всасываемость
  • Головная боль, слабость, усталость
  • Дефицит питательных веществ (анемия, дефицит витаминов)
  • Вздутие, задержка жидкости, метеоризм

Беседа с гастроэнтерологом при наличии одного из этих перечисленных симптомов может определенно помочь в решении проблемы. И стало быть, нет смысла полагаться на нездоровые диеты: лучше сдать анализы для диагностики целиакии и если вы ею не болеете, тогда искать причины ваших страданий в непереносимости клейковины.  Итальянцы должны иметь большую осведомленность о питании, так как выше перечисленные симптомы  могут иметь совсем другие причины, такие как непереносимость лактозы, синдром раздраженного кишечника, гастрит и тд.

Write a response

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Close
Your custom text © Copyright 2018. All rights reserved.
Close