Чеснок Вогиера, натуральный антибиотик с тонким вкусом

Aglio di Voghiera, отличный продукт территории Ferrara

В Италии есть много региональных продуктов отличного качества, которые известны во всем мире за их полезные свойства. Один из них — Aglio di Voghiera, который производится в провинции Феррара в Эмилия-Романья. Благодаря почве, в которой выращивается продукт, он имеет особую типичность. Здесь вы можете детально ознакомиться с тем, что из себя представляет и каковы основные качества этого итальянского гастрономического совершенства. Вы также узнаете о его истории и основных применениях на кухне этого, что является одним из многих итальянских отличий.

Что такое чеснок Voghiera?

Аглио ди Вогиера является особым типом, который выращивается в конкретной области Эмилия-Романья, или провинции Ferrara. Фактически Вогиера является городом около Феррары. Здесь традиция выращивания чеснока продолжается с древних времен. Это разнообразие чеснока имеет особенность быть очень деликатным. По этой причине его высоко ценят и часто используют на кухне для реализации многочисленных блюд. Этот овощ признан в качестве продукта УНЗ, и существует спецификация, регулирующая его производство. Он защищен Consorzio Produttori Aglio di Voghiera. Кроме того, спецификация также устанавливает различные типы, которые могут быть реализованы на рынке. Это:

• свежий чеснок
• полусухой чеснок
• >сухой чеснок.

Каждый год в осенние месяцы лучшие луковицы предыдущей культуры отбираются и высаживаются вручную. Кроме того, еще одна особенность заключается в том, что стебли и луковицы традиционно обрабатываются вручную. После сушки они упаковываются для продажи.

Aglio di Voghiera: история и основные особенности

Чеснок Вогиеры имеет историю, которая тесно связана с его территорией происхождения. Город был административным центром империи до седьмого века D. C.. Позднее Лорды Феррары, Estensi, поощряли культивирование в этой области, уделяя особое внимание садовым растениям Среди них были чеснок и другие ароматические травы, которые использовались для придания вкуса мясу.

Здесь чеснок нашел идеальную почву для возделывания. Среди отличительных особенностей чеснока Вогиеры — его круглая луковица. Кроме того, когда вы срезаете и раздавливаете сегменты, вы испускаете очень сильный запах острыми нотками, но они не слишком острые. Благодаря этой функции он может сочетаться с другими вкусами. И наконец, еще одно качество, которое высоко ценится, — это длинный срок хранения продукта.

Вот как использовать чеснок Вогиера

Aglio di Voghiera особенно ценится лучшими итальянскими поварами за его деликатес и часто используется для приготовления традиционных блюд итальянской кухни. Для оптимального использования ароматических свойств этого регионального продукта рекомендуется накачивать гвоздику чеснока внутри ступки. Есть много вкусных рецептов, которые можно приготовить с этим продуктом.

Без сомнения одной из великих классиков итальянской кухни являются спагетти чесночное масло и чили. Но не только на самом деле, есть много рецептов, которые могут быть сделаны с этим конкретным чесноком нежный и очень пищеварительный. Voghiera Чеснок также известен своими особыми полезными свойствами. На самом деле это натуральный антибиотик, который используется для иммунной защиты.

Он также обладает интересными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Наконец, считается, что этот чеснок также обладает афродизиачными свойствами. Наконец, вы должны знать, что каждый год в августе проходит Чесночная ярмарка Вогиеры. Это конкретное событие появилось более двадцати лет назад, чтобы усилить этот продукт, типичный для территории Ferrara.

Изображение обложки: italybite