Добро пожаловать в один из самых вкусных и наиболее типично итальянской области сайте! Прежде чем углубиться в детали фестивалях по всему Италии, этот первоначальный пост будет необходимо получить ваш разум вокруг самого понятия пищевой фестивалей и что вы можете ожидать от них.
Фестивали Пищевые продукты, известные как sagre (особой): Сагра, являются типично итальянский событие, которое стоит держать на удивление хорошо к атакам прогресса. Они коренятся в многовековой явления campanilismo (лит местничества), или «мой город / район лучше, чем ваша», и они были первоначально смесь фермерском рынке и деревня Showoff. В настоящее время они в основном о сохранении очень местные кулинарные традиции и продвижения менее известных ремесел и изделий.
Фестивали питание, как правило, два или три дня Дела кульминацией в большом уличный праздник вечером в последний день. Они, в основном, проводятся за пределами крупных городов, но есть сотни из них по всей стране и в течение года, так что вы легко можете найти один не очень далеко от вас.
Говоря о городах, в последние годы sagre также имеют важное социальное назначение, делая небольшие невзрачный деревни активные снова против Tendence людей — молодой, особенно — потратить большую часть своего времени в крупных городах, возвращаясь в деревнях просто спать и еще чуть-чуть. По этой причине можно ожидать, чтобы увидеть ряд побочных мероприятий в ходе продовольственных фестивалей: бесплатные концерты местных групп, конференций, киосков ремесленников, исторические напоминали реконструкцию и более.
В центре внимания этих фестивалей, однако еда, подготовленный под открытым небом в полевых кухнях сортов, так что каждый может увидеть, как это делается (и оплакивать отсутствие тайного ингредиента их мамы, конечно). Почти каждый Sagra дело с по крайней мере один рецепт, местного от Тортелли ди Zucca (равиоли тыквы) вокруг Мантуя, чтобы Modican шоколад, Генуэзскую песто (базилик соус), фондю в регионе Валь д’Аоста, яблоки около Тренто, Chianina мясо в Флоренция и так далее. Иногда рецепты неясным по меньшей мере, или значительно удаленных от нашей нынешней культуре: взять кода алла vaccinara (корова хвостом) в Лацио или gianchetti (незначительные просто-вылупившиеся рыбок).
В некоторых других случаях это приготовление пищи самостоятельно или обслуживание, чтобы украсть шоу. Очень небольшая рыбацкая деревня Камольи, в примере, проводит фестиваль о жареной рыбы …, который варят в гигантских, 4-м круглых сковородок, которые требуют десятков мужчин, чтобы перевернуть.
Ваша пища (и вино, конечно!), Будут обслуживаться на бумажных блюд и одноразовых пластиковых стаканчиков. Таблицы вы едите на наиболее вероятно будет долго коммунальные вещи, где неприкосновенность частной жизни неизвестны из — но это часть удовольствия в конце концов. Бонусные очки для вас, если вы можете танцевать classicmazurka или полька популярные танцы: современный танец квадратных сделать, но вы наверняка найдете полезную старца или два, желающих научить вас основные шаги этих исчезающих медленно танцев. В любом случае не волнуйтесь: после наступления темноты живая группа, вероятно, бежать к другому фестиваля концерт, и нормальная музыка будет в течение каждого танцевать в главном деревенской площади.