В Италии, в преддверии Хэллоуина, наблюдается бум продаж овощного протагониста этой партии, тыквы. В Италии он используется главным образом для подготовки вкусных банкетов, украшения домов и создания резных тыкв, с которыми они пробуют растущее число итальянцев, чтобы отпраздновать традиционную годовщину в ночь с 31 октября по 1 ноября.
В Абруццо тыквы носят имя «Cocce de morte» и носят мальчиков как олицетворение мертвых. Когда они стучат в двери и представляют себя: «Aneme de le morte! «, домовладелец готовится предложить сладости, сушеные фрукты или изменения!
Культивирование мака в Италии
Королева Хэллоуина — экстраординарный овощ: низкокалорийный (около 25 ккал/ 100 г), с низким содержанием сахара и жира, но богатый волокнами и водой. Кроме того, он обеспечивает важные минеральные соли, такие как калий, фосфор, магний, кальций и цинк. Но прежде всего он содержит некоторые биоактивные молекулы, такие как витамин С, токоферолы и каротиноиды, в том числе бета-каротин, который является предшественником витамина А. Характерная оранжевая или ярко-желтая пульпа обеспечивает преимущества для здоровья, такие как:
К традиционным итальянским разновидностям тыквы относятся:
причал Кьоджиа дель Венето;
виолина в Ферраре;
Кастеллаццо Бормида в Пьемонте;
Лардайя из Сиены — Сиенская;
берреттина Пьячентина;
Лонг оф Неаполь;
Делица.
Тыква и ее многочисленные преимущества
Тыква является овощем, принадлежащим к семейству Cucurbitaceae, и наиболее известными видами являются Cucurbita maxima и Cucurbita moschata. Подходящее время для покупки — с сентября по февраль. Различаются сорта и целлюлоза, которые могут быть более или менее твердыми, окрашенными и водянистыми в зависимости от типа тыквы. Очевидно, это также влияет на вкус, который может быть более или менее вкусным.
Королева Хэллоуина — экстраординарный овощ: низкокалорийный (около 25 ккал/ 100 г), с низким содержанием сахара и жира, но богатый волокнами и водой. Кроме того, он обеспечивает важные минеральные соли, такие как калий, фосфор, магний, кальций и цинк. Но прежде всего он содержит некоторые биоактивные молекулы, такие как витамин С, токоферолы и каротиноиды, в том числе бета-каротин, который является предшественником витамина А. Характерная оранжевая или ярко-желтая пульпа обеспечивает преимущества для здоровья, такие как:
способствовать правильному функционированию кишечника благодаря волокнам, которые облегчают транзит и поддерживают здоровую и сбалансированную микрофлору;
антиоксидантная активность, замедляющая процессы старения и защищающая от сердечно-сосудистых заболеваний;
поощрение использования диуреза;
укрепление иммунной системы;
улучшение зрения и улучшение качества кожи;
поощрять хорошее настроение и сон благодаря наличию триптофана, предшественника серотонина и мелатонина, двух гормонов, оказывающих положительное влияние на настроение и сон, соответственно;
Семена тыквы-сырца богаты тыквенным огурцом с профилактической активностью против различных расстройств мочевой системы женщин и мужчин, таких как простата и цистит.
Рецепты с тыквой
Тыква является одним из самых универсальных продуктов итальянской кухни и может быть использована как для острых и сладких приготовлений, но также в сочетании с пастой, ризотто, равиоли, супы, бархат, мясо, сыр и пирожные. Блюда, приготовленные на основе тыквы, на самом деле многочисленны. От тортелли, приготовленной с выбором сладкой тыквы, до ризотто, который сейчас ценят с севера на юг страны, а также жареную или запеченную тыкву, тыквенный пирог, тыквенный пирог и, наконец, ее жареные и соленые семена, для простой и здоровой закуски.
Ничего не выбрасывают, круговая тыква
Когда кожа хорошо варится и плавится, она может стать сопровождением к одежде, или быть добавлена в суп, или стать основным ингредиентом тыквенных маффинов. Семена могут быть жареными и солеными или высушенными и по-прежнему высушенными: в любом случае они являются конденсатом вкуса, витаминов и минералов. Наконец, внутренние нити, если высушить в печи в течение часа, могут быть использованы для элегантного приготовления блюда, придающего также приятный сладкий вкус.
Изображение обложки: grazia