Search

Типичный рождественский колокол

Типичная рождественская кухня Кампании

В Рождественская кулинарная традиция Кампании перечень продуктов итальянской традиции бесконечен; от закусок до первых блюд на основе рыбы, от жареной трески до моллюсков, от insalata di rinforzo до сухих фруктов. При этом, даже на Рождество вы можете есть здоровую пищу, поэтому теоретик отказывается от вкуса.  

На самом деле, есть много блюд, которые представлены на столах жителей Неаполя во время праздников, с небольшим количеством калорий и с многими питательными преимуществами для здоровья тела, даже на Рождество!


Важно готовить эти блюда здоровым способом, давайте посмотрим несколько примеров!

Самые здоровые рождественские рецепты Кампании


1. Рождественская брокколи

Типичный овощ, выращенный между Salerno и Naples, который укрепляет иммунную защиту и противоопухолевые свойства. Он богат магнием, фосфором и железом и является важным источником пищевых волокон, очень полезно чувствовать себя полным, чтобы предотвратить и уменьшить запоры.  

Broccoli di Natale Napoletani: la Ricetta del Grande Classico in Tavola per  le Feste
amalfinotizie


2. Чечевица


типичная рождественская еда, большой источник железа. Чечевица, как и бобовые в целом, снижает частоту хронических дегенеративных патологий, повышает подвижность кишечника и насыщенность, благодаря наличию волокон, улучшает холестерин, сахар в крови и кровяное давление. Длительное приготовление чечевицы позволяет улучшить их пищеварение, поскольку лектины деградируют, а также гемагглютинины, которые являются ферментативными ингибиторами, не позволяющими обрабатывать белки, вызывающие нарушение работы кишечника. Типичными для территории Кампании являются lentils «Colliano»и «San Gerardo» , но они не очень известны, и по этой причине они рискуют исчезнуть.  

Cucinare le lenticchie [ricetta base] digeribili e leggere - a zucchero zero
giallozafferano


3. Insalata di rinforzo

Это блюдо всегда присутствует в рождественской кухне Кампании с несколькими овощами, такими как морковь, зеленая фасоль, цветная капуста, перец и маринованный лук и бобы, такие как горох и белая фасоль. По этой причине считается рецептом с большим питательным потенциалом. На самом деле морковь богата бетакаротеном; зеленые бобы содержат большое количество волокон; цветная капуста содержит калий, кальций и фосфор; перец богат витамином С, а лук обладает противоопухолевыми свойствами.

 Тем не менее, будьте осторожны: в оригинальной insalata di rinforzo довольно много майонеза, но в случае, если вы хотите уменьшить потребление калорий и жиров, количество должно быть значительно уменьшено, возможно, замена майо на белый низкожирный йогурт.  

Ricetta - Insalata di rinforzo napoletana | Dissapore
dissapore


4. Морепродукты


Морепродукты знаменитого Средиземного моря имеют белки и витамин A. Они имеют несколько функций, среди них: антивозрастные, противоопухолевые, они используются для стимулирования иммунной системы и борьбы с угрями.  

Ricetta Spaghetti ai frutti di mare
buonissimo

5. Cod

The cod presents a few calories thanks to its high water value and contains high quality proteins, vitamins of the B group (in particular B1, B3, and B6), phosphorus and omega 3 fats able to prevent heart diseases such as heart attacks and ictuses. At Christmas it is often proposed in two ways: boiled or fried but in order to follow a healthy diet the former cooking method is to be preferred as it best preserves the nutritional properties without increasing the calories intake.

Baccala e stoccafisso: che differenza c'e' - Cucinare Facile
cucinarefacile

6. Castagne del prete (каштан)

каштаны, в дополнение к предоставлению энергии избегая симптомов стресса, они содержат витамины группы В и железо. Но есть и другие, они могут помочь функции кишечника.  

Кастанье дель прете признаны традиционным агропродовольственным продуктом в Кампания регионе, особенно в Монтелле (в провинции Авеллино). Они должны быть высушены на медленном огне, поджаренные в вентиляторной печи при температуре около 180 градусов в течение примерно 30 минут и, наконец, перед продажей они гидратируются погружаются в воду или в раствор воды и вина.  

Castagne del prete: storia e ricetta per farle in casa
dolciveloci

7. Сушеный инжир

Инжир является свежим плодом, чрезвычайно питательным для богатого содержания сахара. Скрытое количество кальция, калия и волокон вместе с мелкими семенами имеют слабительный эффект. Сушеный инжир с медом обязательно составят список рецептов Кампании, типичных для рождественского времени, потому что это старое блюдо с полуострова Сорренто, в провинции Неаполь.  

Fichi: 24 varietà da conoscere
dissapore


8. Даты


Они богаты витаминами (главным образом, С и А), кроме того, они содержат железо, калий и другие драгоценные минералы. Они борются с воспалительными состояниями и защищают дыхательные пути от сезонных заболеваний.

Datteri: proprietà, benefici, usi in cucina
cookist


9. Тыквенные семена


В Naples тыквенные семена называются «сементами», и они обычно используются как <сильная>закуска точно так же, как они есть, но также высушены и затем поджарены или приготовлены в печи без соли. Они содержат витамины (витамины группы С, Е, К и В), фосфор, магний, полезный для сердца, цинк, который держит холестерин под контролем, омега З, полезный для борьбы со старением и селен.   Napoli i semi di zucca prendono il nome di «semmente» e vengono gustati come snack al naturale, ma anche essiccati e successivamente tostati o cotti al forno senza aggiunta di sale. Questi contengono vitamine (C, E, K e vitamine del gruppo B), fosforo, magnesio, di grande aiuto per il cuore, zinco, che tiene sotto controllo il colesterolo, omega 3, utili per contrastare l’invecchiamento, e selenio. Постоянный прием этих стекол оказывает благотворное воздействие на мышцы мочевого пузыря: он помогает предотвратить проблемы, связанные с опухолью простаты, и полезно бороться в целом с нарушениями, которые интересуют мочевой аппарат, женский тоже, такие как воспаление и ВИЧ.  

Come si mangiano i semi di zucca tostati: tante idee | Food Blog
foodblog

10. Сушеные плоды

Элемент, который не может пропустить в Кампании Рождественской кухни. Сушеные фрукты богаты жирными кислотами, способными бороться с плохим холестерином в крови, сохраняя его уровень под контролем, помогая сердцу. Кроме того, волокна, содержащиеся в сушеных фруктах, помогают успокаивать пищу, вызывающую стресс, помогают чувствовать себя в полной мере и способствуют регулярности функционирования кишечника.

Frutta secca e grassi nel sangue: un approfondimento dalla ricerca
nucisitalia

обложке: cookist

Write a response

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Close
Your custom text © Copyright 2018. All rights reserved.
Close