Search

Снежное вино

Vin de la Neu родился из проекта специалиста по виноделию Никола Биаси, который сделал настоящий вызов всем имеющимся вкусам вина. Винодел в 2013 году столкнулся с сильным снегопадом высоко в горах во время сбора винограда, где он хотел высадить свой виноградник. Виноград  был покрыт двадцатью сантиметровым слоем снега…

Руководствуясь своей интуицией, он в этом же году произвел 300 бутылок «снежного вина», на территории, где, по традиции Val di Non, выращивают яблоки. Используемый виноград — это Johanniter, скрещенный между Riesling и Pinot Grigio, который имеет характерную особенность: он устойчив к основным заболеваниям виноградной лозы и к климатическим невзгодам. Затем было произведено 440, далее 500. На сегодняшний день цель: выпуск 2000 бутылок в ближайшем будущем.

Vino, neve, food, wine,

Идеальный напиток для зимы

Виноградник находиться на высоте 900 метров над уровнем моря в небольшом местечке Коредо в Трентино-Альто-Адидже. В этом проекте, разработанном с конкретной целью получения высококачественного винограда, используются необработанных материалы, даже при выборе опор используется ветви лиственницы, широко распространенное дерево в этом районе. Также здесь не используются противогрибковые и моторные транспортные средства!

Никола Биаси, ему всего 34 года, опытный винодел, начал работать в качестве директора дома Аллегретти, производителей Брунелло ди Монтальчино. В его послужном списке также есть опыт работы в Jermann и Zuani, затем в Австралии, в Италии в Castello di Fonterutoli и в Южной Африке в Bouchard Finlayson.

Он руководил:
• Poggio San Paolo, la tenuta di Montalcino di Marilisa Allegrini и
• PoggioTesoro al Bolgheri.
В настоящее время он также является директором Wine Research Team , созданная группой компаний, которая занимается решением основных вопросов, связанных с виноделием в Италии.

Это уникальный опыт выращивания виноградной лозы, который стоит за смелым стремлением, направленным на получение практически уникального продукта, на девственной земле, на которой  также никогда не использовались  химические вещества. Ставки Биаси действительно приняли всерьез, и он принял решение прекратить постоянное профессиональное сотрудничество с крупным производителем.

Vino, neve, food, wine,

Особенности снежного вина

Vin de la Neu отличается насыщенным цветом, широким ароматическим спектром и  обладает неповторимым  вкусом …

Благодаря своим характеристикам, продукту, в течение двух лет подряд, былa присуждена награда  «Sole», назначенная руководством Veronelli Guide: «Экстремальное вино с изысканным вкусом». С помощью этого проекта Блази показал, что накопленные знания могут позволить производить вина Made in Italy на больших высотах и ​​в то же время помогут добиться истинного совершенства, не нарушая баланса экосистем, в которых выращиваются виноградники. Ставка выиграна, но на этом проект не остановится!

Готов поспорить, теперь вам стало любопытно … почему бы не попробовать это снежное вино? Наверняка оно вас удивит!

Write a response

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close
Your custom text © Copyright 2018. All rights reserved.
Close