Search

Десерты Всех Святых в Трентино-Альто-Адидже: история и рецепт торта Кавалли

Вот, как готовятся типичные сладости в Трентино на праздник День поминовения

Италия – это страна, в которой есть множество типичныех региональных рецептов, которые готовятся в определенные периоды года. Так, по случаю определенных праздников готовят определенные сладости. Примером этого могут служить сладости мертвецов в Трентино – «лошадки». Italian Traditions расскажет вам об этом типичном региональном продукте в северном регионе Италии. Мы расскажем о его истории и о традиционном рецепте, с помощью которого можно приготовить сладости, которые едят по случаю Дня поминовения.

Что собой представляют сладости «лошадки» в Трентино Альто Адидже?

dolci dei morti

«Лошадки» в Тренто – это типичные сладости северного региона Италии. Речь идет о сладких хлебцах больших размеров. Их основная характеристика состоит в том, что они приготовлены в форме лошадок. Таким образом, объясняется их название. Они являются «производным» от хлеба, поэтому способ их приготовления напоминает способ приготовления хлеба. Самая интересная особенность состоит в том, что эти сладости готовятся исключительно в первые дни ноября по случаю праздника.

Происхождение «лошадок» из Трентино

Происхождение самых знаменитых сладостей из Трентино, сладостей мертвецов, до сих пор остается неизвестным. С большой долей вероятности это животное является ссылкой на мифологию Древней Греции. Так, речь идет о богине Эпоне, покровительнице лошадей, задачей которой было сопровождать души мертвых в загробном мире. Согласно традиции, эти сладости должны быть поставлены на стол за ночь до праздника, таким образом, чтобы мертвые могли поесть.

Ингредиенты для приготовления «лошадок мертвецов»

«Лошадки мертвецов» представляют собой сладкие хлебцы. Для их приготовления вам понадобятся различные ингредиенты. Для теста нужно взять:

  • 500 г пшеничной муки
  • 200 мл молока
  • 14 г сухих дрожжей
  • 75 г сахара
  • 1 яйцо
  • 2 желтка
  • 90 г сливочного масла
  • 60 г размоченного изюма
  • 10 мл рома

Как готовить «лошадки мертвецов»?

Процесс приготовления любимых в Трентино сладостей мертвецов достаточно прост. Достаточно пошагово выполнять инструкции. Прежде всего, нужно положить дрожжи в небольшое количество теплой воды. Затем добавить ложку муки и оставить отдыхать в течение 20 минут. Теперь нужно приготовить тесто. Вымешивайте ингредиенты вручную, добавляя теплое молоко до достижения нужной консистенции. Теперь разделите тесто на несколько частей и разложите в специальные железные формы в виде лошадок.

Теперь вам нужно отправить их в духовку с температурой 180° на 30 минут. Степень готовности стоит начинать проверять уже после первых 15 минут. Когда сладости готовы, оставьте их остывать. Теперь можно посыпать их сахарной пудрой и подавать на стол.

В Италии есть множество традиционных рецептов, которые используются для приготовления сладостей, связанных с определенными праздниками. Если хотите узнать о других региональных традиционных рецептах, мы вам советуем прочесть эту статью. Теперь, когда вы знаете, что представляют собой сладости мертвецов в Трентино, вам не остается ничего другого, как заняться их приготовлением.

Write a response

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Close
Your custom text © Copyright 2018. All rights reserved.
Close