Search

Сардинский мирт: типичный ликер на острове

Один из самых известных сардинских продуктов

Италия характеризуется наличием растительности, которая является типичной для средиземноморского региона. С древних времен человек использовал дары природы, чтобы приготовить напитки, ставшие частью местной традиции. Ярким примером является сардинский мирт, который сегодня популярен во всем мире. Italian Traditions расскажет вам об этом продукте, который сегодня является символом превосходства сардинской территории. Более того, мы поговорим о его истории и свойствах. И наконец, мы объясним, каковы этапы его приготовления.

mirto

 

Мирт. Что же это такое?

Мирт – это дикорастущее растение, типичное для средиземноморского региона. Это вечнозеленое растение, принадлежащее к семейству миртовых. В Италии его произростание весьма распространено в прибрежных зонах на юге и на островах. В частности, регионом, где отмечается особое разростание этого растения, является Сардиния. Здесь изпользуются его ягоды для производства самого известного местного ликера, мирта. Его применение не ограничивается только лишь этой территорией. Ввиду своих лекарственных и ароматических свойств он умеренно применяется в терапевтии.

История мирта

Мирт известен и используется на этих территоряих с давних времен. Рецепт не изменился со времен XIX века, когда многие семьи обычным делом было вымачивание ягод мирта в смеси из воды и спирта. В 1994 году благодаря работе, направленной на защиту и повышение ценности территориальных продуктов, которую проводит Ассоциация производителей сардинского мирта, напиток получил свое название и правила производства.

liquore

Свойства мирта

Основными характеристиками мирта являются целебные свойства. Это растение используется с давних времен для лечения некоторых расстройств, связанных с пищеварением. Так, типичный сардинский продукт, производимый из ягод этого растения, способствует правильному перевариванию. Более того, мирт обладает бальзамическими свойствами, которые делают его пригодными для приготовления данного напитка. Из его листьев получают вещество, используемое в косметике, а сами листья высушивают и используют в качестве приправы для мяса.

Как приготовить ликер

Ликер из мирта получают в результате вымачивания в спиртовом растворе ягод этого растения, типичного для острова Сардиния. Процесс вымачивания длится около 2 месяцев, по истечении которых нужно отделить фрукты от жидкосити. Спиртовое содежание составляет 30 градусов, а ликер приобретает вкус ягод мирта, использованных для его приготовления. Для производства около 3 литров мирта вам понядобятся следующие ингредиенты:

  • 600 г ягод
  • 1 л пищевого спирта крепостью 95 градусов
  • 2 л воды
  • 500 г сахара.

Типичные территориальные продукты имеют фундаментальную важность для оценки и сохранения природного наследия. Они позволяют всему миру узнать о региональных продуктах высочайшего качества. Если вы хотитие узнать о других типичных продуктах в различных регионах Италии, мы советуем вам прочесть также эту статью. Теперь, когда вы узнали о сардинском мирте, вам не остается ничего другого, как попробовать его, если вы этого еще не сделали.

Write a response

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Close
Your custom text © Copyright 2018. All rights reserved.
Close