Наша страна представляет на своей территории многие типичные продукты, признанные во всем мире за их превосходные качества. Одно из этих отличий — пицца. Именно в день Сант-Антонио-Абате — 17 января — Всемирный день пиццы, всемирный праздник пиццы отмечался именно по случаю святого покровителя животных, пекарей и производителей пиццы. Некоторые также называют это днем «настоящей итальянской площади», чтобы подчеркнуть важность «традиционного искусства неаполитанской пицциуоло», признанного ЮНЕСКО нематериальным наследием человечества в 2017 году.
Прекрасный способ почтить одно из самых любимых блюд в мире, всегда и навсегда среди любимых итальянцев: последние данные говорят о 8 миллионах пицц, испеченных ежедневно по всему полуострову, в общей сложности почти 3 миллиарда в год и оборот 15 миллиардов. Экономическое движение, которое превосходит все 30 миллиардов, согласно отчётам CNA агропродовольственного обследования. Фаворит? Она всегда была круглой. Итальянские традиции приводят вас к открытию этого конкретного события, которое символизирует важность этого типичного итальянского продукта по всей планете.
Происхождение пиццы
Его происхождение неизвестно, даже если некоторые исторические свидетельства говорят о присутствии в XVI веке в Неаполе дробленого хлеба под названием пицца. Этот термин является искажением греческого слова питта, который является хлебом, типичным для этого населения. В неаполитанской пицце есть давняя традиция, которую ценят как беднейшее население, так и дворяне. До 1700 года он готовился белым, после чего добавляли помидоры.
Тенденции в области производства пиццы по данным ремесленников
Многие производители пиццы решили отпраздновать пиццу специальным предложением. Кристиан Мараско де ла Гротта Аззурра, например, выбрал эволюционную жареную пиццу, пиццу с мясным соусом Nonna Nunzia, результат двойной приготовления сначала в кипящем масле, а затем в духовке при 300 º C, чтобы дать хрустящий эффект. Риззо, с другой стороны, посвящает себя веганским вариантам, «мы думали о полностью зеленой пицце», чтобы удовлетворить потребности всех, а также тех, кто ищет более легкие предложения, «но никогда не отказываться от жареной еды!». Внимание к сезонности остается, теперь пришло время для сладкого апельсина, «с пантарель, тыква и жареный лук, сладкий картофельный крем, чесночный крем, копченая паприка и дополнительное девственное оливковое масло».
Привычки итальянцев к потреблению
В любом случае, пицца приносит счастье. Почти 9 из 10 итальянцев едят его не реже одного раза в неделю, а потребление может достигать до двух раз для 40% населения, особенно для людей в возрасте от 18 до 24 лет. И не только это: обследование также свидетельствует об изменении менталитета потребителей, которые больше не воспринимают пиццу как пищу, которой редко можно наслаждаться из-за калорий, а скорее как удобную пищу, которую можно есть в компании.
Самая популярная традиционная итальянская пицца
Итальянская пицца или лучше, настоящая итальянская пицца нашей традиции, набита ингредиентами высшего качества. Мы можем варьировать от пиццы Napoli (ЮНЕСКО Всемирного наследия), до пиццы Quattro Stagioni, в этой статье, посвященной традиционной пиццы более известны, вы найдете список названий пиццы более известные и едят в Италии и за ее пределами.
Безусловно, две классические итальянские пиццы, известные во всем мире, это неаполитанская пицца и пицца маргерита.
- Знаменитая неаполитанская пицца выкована собранием различных ингредиентов, где дополнительное оливковое масло, чеснок, свежие помидоры и неизбежное моцарелла, делают справедливость для пиццы, вероятно, наиболее любимых итальянцами. Защищается сертификатом гарантированной традиционной специализации (СТГ). Тесто состоит из пшеничной муки, дрожжей, соли и воды и поднимается до 24 часов. Он смоделирован вручную на плоском и круглом диске толщиной около З мм. После этого он добавляется ингредиентами и готовится в течение 90 секунд в печи из горячей древесины (около 900 % F). В результате получается мягкое и упругое сердце с высокой и мягкой корочкой.
- Вторая широко известная и оцененная не только в нашей стране пицца маргерита. На самом деле существуют различные комбинации ингредиентов, вкусов и ароматов итальянской пиццы, если вы хотите узнать другие классические пиццы, продолжайте читать эту статью, мы перечислим те, которые для нас самые известные и уважаемые традиционные итальянские пиццы.
Самые популярные и популярные виды пиццы в Италии и в мире
С момента своего скромного происхождения пицца претерпела много трансформаций, чтобы стать блюдом, которое так много людей знают и любят. Это ваша точка отсчета, когда вам нужно легко поесть дома или для офисного мероприятия. Но не забывайте, что хорошая пицца может быть превращена в изысканную кухню с правильным сочетанием корочки, соуса, сыра, приправ. Вот самые популярные виды пиццы и рестораны по всей стране.
- Пицца Capricciosa: Её рецепт основан на помидорах, моцарелле, грибах, ветчине, оливках и артишоках: это, несомненно, самая богатая пицца из когда-либо сделанных, способная удовлетворить даже самый требовательный вкус!
- Пицца Маринара: маринара — это неаполитанская пицца с помидорами, орегано, чесноком, экстра девственным оливковым маслом и иногда свежим базиликом. Его название происходит не от популярного убеждения, что он содержит морепродукты (потому что у него их нет), а потому, что это была основная пища рыбаков, которые съели его по возвращении с рыбалки в Неаполитанском заливе. Некоторые утверждают, что он был изобретён в Пиццерии Порт’Альба в 1734 году, и считается старейшей пиццерией в мире. Маринара является одной из защищенных неаполитанских пицц, с конкретными правилами, касающимися процесса производства, теста и ключевых ингредиентов, используемых при изготовлении пиццы.
- Пицца алла Диавола : эта пицца с сильным характером идеально для самых смелых вкусов! Основываясь на очень острых ингредиентах, которые в буквальном смысле горят во рту, он имеет живой и взвешенный вкус. Основные ингредиенты — чили и пепперони, которые делают этот традиционный классический рецепт простым блюдом для любителей острых вкусов.
Изображение обложки : gqitalia
