Самая главная Итальянская кофеварка, «Moka Pot» дебютировала в 1933 под бредном Bialetti, который и по сей день остается главным производителем этого предмета. Алюминевый и бакелитный дизайне так же не изменился, и вы не найдете ни одного дома в Италии без Moka Pot.
«Мока» используется на кухонной плите, где тепло подогревает воду в нижней части кофеварки, заставляя пар подниматься, через кофейнную пыль, на верхнюю часть, где и готовится сам напиток
Моки бывают разных размеров, основываясь на количестве чашек они делают за один раз – но помните, мы говорим про итальянцев, 50 милилитров очень концентрированного напитка в чашке. Самый большой размер кофеварки – двенадцать чашек, но стандартный размер делает три чашки
В сравнении с американскими кофеварками, мока потс имееют большое преимущество, так как могут сжимать пар близко к 2 барам и подниать его температуру выше уровня закипания воды. Это способствует еще большему кофейному аромату и густой, кремообразной текстуре подобно той, что делают экспрессо.
