Search

Кьянти: вино по преимуществу

Больше чем Champagne, больше чем Bordeaux, вино Chianti одно из наиболее известных вин во всем мире.

«Вино Кьянти – лучшее вино», утверждают лучшие эксперты итальянских вин.

Вино, как вы знаете, является важной частью итальянской культуры; элементом, который идеально описывает ее происхождение, качество “Made in Italy”.

Почему о Кьянти больше всего пишут и говорят, чем о других итальянских винах? Какие основные черты этого благородного и высоко ценимого по всему миру вина?

Вино Кьянти производят в регионе Кьянти, в Тоскане, в зоне между провинциями Флоренции, Пизы, Ареццо, Пистории, Прато и Сиенны. Холмистая территория, чье винное производство имеет долгую историю, ведет отсчет от этруских времен. Она разделена на семь разных географических субзоны, известных как Colle Fiorentini, Colli Aretini, Montalbano, Rufina, Montespertoli, Colline Senesi и Colli Pisani.

Существуют два вида вина: “Chianti DOCG” и “Chianti Classico DOCG”. Для их производста используются виноград сортов Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, Malvasia bianca, Merlot и Sauvignon.

Название этого вина, вероятно, происходит от латинского clangor, что значит «шум», термин которые относится к охоте в окружюащих местность лесах, но этруское слово clante, означающее как територии принадлежащие этруским семьям, так и воду, так же вполне могут быть родоначальниками chianti.

Отличительными характеристиками этого вина это рубиново красный цвет и аромат красных фруктов, бальзамического уксуса, с цветочными нотками ириса и фиалок, который становится мягче с выдержкой.

Вино Кьянти можно пить как выдержанным, так и молодым: когда оно молодое, его можно совмещать в красным мясо, тогда как выдержанное Кьянти идеально подходит к выдержанным сырам и холодным закускам. Его можно употреблять и вне приема пищи.

Согласна правилам его производства, вино можно продовать начиная с 1 октября по прошуствию года со сбора винограда. Чтобы получить звание “riserva”, вино должно пройти через двадцати месячный период усовершенстования, три из которых – в бутылке.

 

Для тех, кто кто хочет вместе с нами совершить путешествие по лучшим продуктам Италии, откройте вместе с нами IT5 недели посвященный Chianti: для истинных ценителей.

Write a response

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Close
Your custom text © Copyright 2018. All rights reserved.
Close