Search

Красная роза Гориции, лучшего итальянского радиккио

Красная роза Горизии, тонкая радиччио


Блюдо rose of Gorizia, radicchio считается одним из самых ценных среди овощей, в настоящее время известно во всем мире и высоко ценится изысканной кухней. Мы говорим о разнообразии цикория, характеризующегося интенсивным красным цветом или с оттенками, переходящими в розовый, в зависимости от типа выделения. Это выглядит как большая открытая роза с слегка горьким и слегка хрустящим вкусом, которая теперь признана регионом Friuli Venezia Giulia как Традиционный агропродовольственный продукт (PAT). Этот конкретный тип радиккио также называется late потому, что он производится зимой и предназначен для торговли только после довольно долгой стадии обработки. Нет необходимости говорить о том, что флагманский продукт фриулийского капитала богат питательные ценности и может быть вкусен по-разному, а также чистым или сопровождается хорошим экстрадевственным оливковым маслом.

Rosa di Gorizia, sboccia la regina dell'inverno - ViaggiatoriWeb.it
viaggiatoriweb

История розы Гориции от прошлого до наших дней

The red chicory, как он был определен в прошлом драгоценный Friulian radicchio, известен со времен Габсбургов, хотя его существование начало говорить только в конце 1800 года, когда он был упомянут в томе «Gorizia- The Austrian Nice of 1873″где он фигурирует в описаниях бобовых, выращиваемых в этой области.

Без сомнения rosa di Gorizia был очень важен для экономики Гориции, которая в то время была основана почти исключительно на производстве сельскохозяйственной продукции и в частности этого радиккио.

Многие старые фермеры в этом районе до сих пор помнят, как важно, что земля всегда производит этот тип овощей, что для них является источником безопасного дохода в холодные месяцы. Неудивительно, что она все еще считается <сильная>королева зимы.

Каждый фермер ревностно оберегает секрет оптимального производства, сохраняя в себе семена, которые дадут начало будущему и безупречное выращивание радиккио уникального в мире.

Сегодня красный радиккио Friuli Venezia Giulia представляет для самого региона один из кулинарных отличий, который обогащает рецепты традиции и высоко ценится даже за границей наиболее изысканной кухней.

I 5 trend culinari 2022 con maggiore impatto sulla ristorazione -  Foodaffairs: news su food, GDO, Horeca, delivery & comunicazione, adv,  mktg, sostenibilità
foodaffairs

Питательная ценность розы Гориции

Нет необходимости говорить, что этот растительный продукт так похож на красивую розу, богат многочисленными полезными свойствами для человеческого организма. Красный радиккио Фриули, на самом деле, имеет декураторное и диуретическое действие, в дополнение к содержанию железа, кальция, антиоксидантов, фолиевой кислоты и витаминов.

К этому добавлено присутствие антоцианиновых полифенолов, которые помогают сохранить сердечно-сосудистую систему. Благодаря своему горькому вкусу, Gorizia rose становится отличной пищей, которая облегчает пищеварение и удаление кишечных газов, и при употреблении перед едой уменьшает рост сахара в крови.

Один из рецептов, рекомендованных специалистами по кулинарии, это попробовать его в сыром виде вместе с вареными бобами и картофелем, в зависимости от всего, с хорошим дополнительным девственным оливковым маслом. Простое блюдо, но определенно богатое преимуществами и низкокалорийными.

Как вырастить розу Гориции

Фриульский радиккио посеян в начале лета, и тот факт, что посев совпадает с посевом злаков, помогает избежать роста вредных и бесполезных сорняков. Осенью листья защищают внутреннее сердце овоща.

Чудесные «розы», которые цветут с наступлением холодных месяцев, затем постепенно собирают и защищают под соломой до тех пор, пока они не будут готовы для размещения на рынке и на столах.

Rosa di Gorizia: questa non è un'insalata - La Cucina Italiana
lacucinaitaliana

Роза Гориции на столе для уникальных и неотразимых блюд

Есть много рецептов, с которыми rosa di Gorizia идеально подходит и это делает их еще более уникальными и вкусными. В <а хреф=»/? p=74055″ data-type=»post» data-id=»73852″>Friuli он готовится в основном с традиционными блюдами, такими как древнее блюдо, изготовленное с жареным беконом с добавлением уксуса и, наконец, тонкий, Sautéed radicchio.

Сегодня кулинарных вариантов действительно много, благодаря вдохновению самых известных поваров, способных возвысить до максимума этот овощ от интенсивного красного цвета сопровождающий его блюда как мяса и рыбы, которые завоевали самые изысканные вкусы.

Cucina di frontiera: 4 piatti icona di Alessandro Gavagna de La Subida
finedininglovers

Изображение обложки: Dissapore

Write a response

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Close
Your custom text © Copyright 2018. All rights reserved.
Close