Search

Капоната пантеска

Обдуваемая морским бризом и постоянно греющуяся под теплыми лучами солнца, Пантеллерия является уникальной, самодостаточной экосистемой, а также один из самых красивых островов Италии. Из вулканических земель этого отдаленного средиземноморского рая они родились несколько очень популярных специальностей и распространилась по всей Италии и за рубежом, среди которых, безусловно, выделяются знаменитые каперсы.

Широкое распространение началось на острове только в современную эпоху, начиная с девятнадцатого века, каперс является типичным кустарником роскошной средиземноморской флоры: в среднем 30-50 см в высоту, это растение имеет очень эффектные цветы, чьи нежный белый и розовый цвета богаты на тонкие фиолетовые оттенки , В период с конца мая и в начале сентября каждого года, по области, каперсов начинается цветение, и вот, когда вы практикуете коллекцию цветочных почек, еще не открыты и стать цветок, который должен быть собран как можно скорее.

Производство является скаляром, или ожидать, что просто выбрал первую кнопку цветочный ветвь остается свободным неуклонно и последовательно расти, для разнообразного и непрерывно. Когда каждая коллекция, таким образом, идет на завод цветочных почек различных размеров, но из-за производства скалярности фермеры вынуждены возвращаться на одних и тех же растений, через каждые 8-10 дней, в зависимости от климата, и, конечно, в обеспечении сбор каперсы присутствует на растениях, с кропотливой работой, как расположение склона как для летней жары.

Из этой уникальной особенности Made in Italy появился вкусный вариант типичного рецепта Южной Италии который ценится во всем мире. Italian Traditions расскажет вам, как приготовить идеальную капонату пантеску.

Ингредиенты

Оливковое масло

2 баклажана

1 луковица

50 гр. каперсами из Пантеллерия в соли

4 столовые ложки томатного соуса

2 стебля сельдерея

10 оливок

Сахар

Уксус

Приготовление

Смазать оливковым маслом дно кастрюли и поместить на огонь. Добавьте тонко нарезанный лук, соус, сельдерей палочки, оливки и каперсы. Варите в течение приблизительно десяти минут, а затем добавить нарезанный кубиками баклажан. Баклажаны можно жарить по вкусу. Приправить солью и добавить половину столовой ложки сахара и столовую ложку уксуса, после позвольте кипеть в течение нескольких минут и подавайте.

Write a response

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close
Your custom text © Copyright 2018. All rights reserved.
Close