В Италии 15 августа отмечается католический праздник, а именно Вознесение Богородицы на небеса, и который со временем стал синонимом вечеринки в середине лета и поездок за город. Грили, костры и воздушные шары, ставшие теперь итальянскими традициями Феррагосто, имеют мало общего с этой годовщиной.
Феррагосто: традиции Древнего Рима
Слово «Ferragosto», кажется, происходит от feriae Augusti, остальной части Августа. Это праздник, установленный римским императором Октавианом Августом в 18 году до нашей эры. который частично был основан на Consualia, древних церемониях римской религии, посвященных Консо, богу зернохранилищ и плодородия, отмечаемых в период сбора урожая и окончания сельскохозяйственных работ.
Многие полюса также происходят из традиций римских игр: в Порто-Санто-Стефано есть древние соревнования по гребле Palio dell’Argentario, которые в этом году снова отменены из-за ситуации с Ковидом. В Сартеано, недалеко от Сиены, незадолго до заката проходит Giostra del Saracino — соревнование между рыцарями. Palio di Siena, который проводится 16 августа, представляет собой соревнование между Contradas города, но снова в этом году мероприятие было снова отменено из-за чрезвычайной ситуации со здоровьем, в которой мы оказались.
Когда зарождаются итальянские традиции Феррагосто?
Популярная итальянская традиция, которая идет с севера на юг и предусматривает поездку за город в августе, родилась в фашистский период. Начиная со второй половины 1920-х годов, в период с середины августа, режим организовал совместно с послепродажными ассоциациями различных корпораций сотни популярных поездок на популярных августовских поездах по сниженным ценам. В поездки не входило питание, поэтому родилась и связанная традиция упакованных ланчей.
Даже сейчас, в день, посвященный Успению Богородицы, на море и горы «нападают» миллионы людей, которые по-разному и в разное время возвращаются к традиции, зародившейся в те знаменитые двадцать лет. Сегодня одна из самых популярных итальянских традиций феррагосто среди молодежи — это проводить вместе ночь. Фактически, начиная с вечера 14 числа, мальчики устраивают костер на пляже, чтобы провести вместе всю ночь и полюбоваться восходом солнца в хорошей компании.
Итальянские традиции Феррагосто: на кухне
Шашлык из мяса и / или рыбы в середине августа — это традиция, зародившаяся примерно в 1950-60-х годах, в период, когда стало ощущаться послевоенное экономическое благополучие Италии. Очевидно, что в каждом итальянском регионе есть свое типичное блюдо для Феррагосто.
Например, в Тоскане готовят жареного голубя — обычай, который, кажется, возник еще в эпоху Каролингов. На Сицилии же готовят типичный гелу ри мулуни — ложный десерт из дыни.
В Риме обычно едят курицу с перцем, а на Сардинии — особые сладости испанского происхождения, называемые «орелеты». В Фоджиа, в Апулии, готовят петушиный бульон, выдерживая высокие температуры. Однако на столах по всей Италии арбуз является обязательным атрибутом, который стал символом вечеринки.