Search

История мороженого

Это один из самых распространенных и знаменитых дессертов в мире из-за своего вкуса и простоты ингредиентов! Свежий и качественный продукт, который представляет превосходство и креативность Италии в мире. Вы когда-нибудь задавались вопросом, где и как появилось мороженое? Italian Traditions расскажет вам эту потрясающую историю, которая придаст легендам и народным притчам историческую основу и доказательства этой античной традиции.

Мороженое в том виде, в котором  мы его знаем сейчас, появилось совсем недавно. Несмотря на это, уже в античные времена можно найти попытки человека приготовить холодные сладости или напитки.

Один из первых исторических документов, в котором говорится о мороженом, происходит от грееческого поэта, живущего в Афин около 500 года до н.э. В нем рассказывается, как антчиным грекам нравилось готовить освежающие напитки с лимоном, медов, соком из граната и, конечно же, снега или льда.

Первыми, кто приготовил нечто, отдаленно похожее на современное мороженое, стали римляни: это доказывает рецепт писателя Plinio il Vecchio (Плиния Старшего), в котором рассказывается как правильно смешивать лед с медом и фруктовым соком. В этом документи Плиний так же рассказывает об активной торговле снега из Терминилло, Везувия и Этны.

С падением Римской Империи, Запад потерял традицию «холодных» продуктов. Напротив, на Востоке, потребление холодных напитков все чаще используются и, даже, охлажденные элементы имеют большое значение в питании.

Особенно арабы, утонченные гурманы, совершенствуются в подготовке шербета и они выступают за новое признание на Западе, начиная с Сицилии. Лемма «шербет», кажется, происходит от арабского слова «scherbet» (сладкий снега).

Рождение мороженого, изготовленного из молока или сливок сравнительно недавно. Родился во Флоренции около 1565 года, суд Екатерины Медичи, благодаря архитектору Буонталенти который отвечает за организацию роскошный пир для испанских гостей герцога Тосканского, производит почти шербет мороженое с помощью снега, соль, лимон , сахар, яичный белок и молоко.

Его дело, однако, вы должны готовить предприимчивые сицилийские Франческо Procópio деи ножей: использование изобретения своего деда, он решил уехать в Париж. При использовании сахара вместо меда и соли, смешанной со льдом, в течение более длительного удержания, он прибыл во Францию, где он был встречен как блестящий изобретатель. В 1868 году, он открыл Ле Прокоп, который вскоре стал самым известным французским кафе, посещаемых знаменитостей, интеллектуалов, философов и писателей. Другим важным шагом для производства и распространения мороженого поступает из Соединенных Штатов, где в 1846 году Нэнси Джонсон настраивает первый мороженого: лед заполненный ванной и комнаты, где Нэнси поставить металлический цилиндр со смесью, чтобы заморозить его он снимается с ручным кривошипом. Не менее важным является революционным изобретением путем Фаббри (производитель алкоголя сиропов и не очень) из первых продуктов для приготовления сладкого самых популярных в мире. Она состоит из ингредиентов для домашнего мороженого, включая фруктовые пасты и кремы, которые мастер использует в своих рецептах, добавляя молоко, сливки или воду, чтобы достигнуть его мороженого.

Write a response

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Close
Your custom text © Copyright 2018. All rights reserved.
Close