Search

Дзепполе (Пончики) ко дню празднования Непорочного Зачатия: между вкусовыми ощущениями и традициями

Дзепполе дня Непорочного Зачатия – это типичная сладкая выпечка итальянской области Кампания. Их готовят на территории всей страны и не только по случаю празднования дня Непорочного зЗачатия 8 декабря, но и на протяжении всего рождественского периода, начиная со дня Непорочного Зачатия и до дня Богоявления (Epifania). Речь идет о жаренных во фритюре шариков на основе из просто муки и воды, которые подаются как сладкими, так и солеными, в зависимости от начинки и от соусов.

Типичный вариант- это дзепполе с медом и сахаром, но они действительно подаются в тысячах комбинаций и идеальны для того, чтобы попробовать их во многих вариантах. Процесс их приготовления очень простой и ведет свое начало от традиций  Кампании, но готовят их во всей Италии и, в зависимости от региона,  могут иметь разные названия,  более близкие  к местному диалекту.

Идеальное сладкое блюдо к 8 декабря

Дзепполе (Пончики) ко днюНепорочного Зачатия- это вкусное сладкое блюдо, которое в состоянии удовлетворить вкусы как маленьких, так и больших. Они типичны для внутренних районов Кампании, но готовятся по всей территории Италии во время рождественских праздников. Вариант, посвященный празднованию Дня Непорочного Зачатия, является сладким и подаются они с медом и с сахаром. Как только они готовы, их тут же поливают медом и посыпают сахаром-песком и также декоративным цветным сахаром.

Но есть еще: Этот их вариан не единственный из существующих. У одного из самых любимых и простых сладких блюд Италии не может быть только один рецепт. Каждая семья соблюдает свои традиции и придерживается своего рецепта. Каждая семья готовит дзепполе по-своему, у каждой есть свой секретный ингредиент, или же какая-то своя последовательность в их приготовлении, от момента, когда их помещают во фритюр и до момента их украшения. Например, очень часто в тесто добавляют картофель, чтобы оно было более воздушное.

Кроме того, дзепполе называют по разному в Италии. Каждый регион (но это относится ко многим традициональным рецептам итальянской кухни), привязывает свое особое название, которое часто берет начало от диалекта. Например, в Милане одно из блюд называют Тортелли миланские, но такие же тортелли в Саленто называют Скауратьелли. В итоге же речь идет о том же самом сладком блюде, которое готовится одинаково, но в разных местах имеет совсем другое название.

Заметки, касающиеся празднования Дня Непорочного Зачатия

Непорочное Зачатие- это 100% итальянский религиозный католический праздник, который был учрежден Папой Римским Пийем IX в 1854 году. Во время праздника, который признан также и рабочим календарем и из-за чего в, общем, этот день считается нерабочим, чевствуется целомудрие Девы Марии, не оскверненной первородным грехом. Празднование этого дня выпадает на 8 декабря ежегодно и очень часто используется для продления  выходных, особенно если этот день выпадает на четверг или пятницу.

Zeppole, Immacolata, cucina, cibo, gusto, dolce

Дзепполе (Пончики) ко дню Непорочного Зачатия: рецепт

Вам интересно, как готовятся эти пончики? Вот их рецепт!

Ингредиенты:

  • 250 g муки
  • 200 ml воды
  • 7  g дрожжей
  • щепотка соли

Рецепт приготовления

Растворите дрожжи в 200  ml теплой воды, затем добавьте просеянную муку. После щепотку соли  и замешайте. Тесто должно быть липким и легко мешаться. Но не тугим ( но и не очень жидким!). Прикройте тесто и оставьте на минимум один час, чтобы оно поднялось, после этого готовьте  пончики во фритюре, сформировав шарики размером с ложку с большим количеством кипящего арахисового масла.

Приготовление идеальных пончиков дзепполе Дня Непорочного зачатия: варианты

После того, как вы приготовили пончики дзепполе, их можно подавать в сопровождении с самым распространенным соусом: достаточно растворить на медленном огне в 100  ml воды 20 грамм сахара и 100  ml меда. Затем дзепполе поливаются этим соусом и их можно также украсить декоративным цветным сахаром по вкусу. Другие варианты? С начинкой из заварного крема, с мягким шоколадным кремом или же с вареньем, или же, для любителей соленого, с мясной нарезкой или же сырами, как свежими, так и выдержанными.

Write a response

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Close
Your custom text © Copyright 2018. All rights reserved.
Close