Каштан представляет собой не только пищевой продукт, но и настоящее культурное наследие в такой стране, как Италия. С началом осеннего периода на всей территории полуострова есть традиция употреблять в пищу «кальдарросте» (caldarroste), или же жареные на древесных углях каштаны. Согласно традиции, каштаны появляются на столе, будучи качественным ингредиентом многочисленных рецептов и гастрономических шедевров. Это тот самый аспект, который прежде всего напоминает о том, что каштаны являются культурным наследием на обширной территории, особенно в сельской местности Италии. Во многих случаях каштаны были первоисточником питания для многих народов, проживавших на горной территории Италии.
Сбор каштанов
В этот период проходит большое количество фестивалей, посвященных каштанам, как на альпийской территории, так на территории Аппенинов. Так, эти мероприятия привлекают не только местных жителей, но и многочисленных туристов, которые хотели бы поближе познакомиться с этой традицией. В то же самое время весьма распространенной является традиция ходить за каштанами, которая популяризует удовольствие от свободного сбора каштанов. Однако, этот вид деятельности может быть осуществлен только лишь в каштановых рощах, где владельцами разрешен доступ, либо же вдоль дорог. Так, каштаны (и фрукты в общем), которые произрастают на общественной территории, можно собирать без проблем и риска быть обвиненным в воровстве.
Територии, которые особенным образом богаты каштанами, находятся в Ломбардии, на территории к северу от Брианцы и до преальпийской зоны. Территория расположена между Канавесом и Пинеролезе, а также в Вальсесии. В Венето богатой каштанами территорией являются зоны Монтебеллуна, Бассано дель Граппа и Фельтре в провинции Беллуно. Немного южнее следует отметить территорию Ирпинии в Кампании и Мельфи в Базиликате. Однако, ареалы произростания каштанов можно найти во всех регионах Италии, включая Эмилию-Романью, Марке, Лацио и Сардинию.
relax.agricampeggiolagodigarda
Фестивали
Фестивалей, посвященных каштанам, насчитывается действительно много, особенно в тех регионах, где расположены большие ареалы произрастания этого фрукта. Эти мероприятия являются отличным поводом не только полакомиться данным продуктом, но и ощутить атмосферу настоящего праздника и веселья. По этому случаю на ряду с гастрономическими аспектами подчеркиваются и кульурные традиции региона, благодаря проведению художественных и фольклорных мероприятий.
Пьемонт
На третьей неделе октября проходят праздники в Сан Джорджио ди Суза, Кьюза Пезио, Прата Сесия, Кунео и Номальо. В первый день ноября проходит праздник в Фольиццо.
Ломбардия
Самые известные фестивали здесь проходят в Паспардо (в провинции Брешии), а также в Мортаре и Страделле (в провинции Павии).
Трентино Альто Адидже
Любители трентинских каштанов могут побывать на мероприятиях в Брентонико и в Лане, в провинциях Тренто и Больцано соответственно.
Фриули – Венеция — Джулия
Основные мероприятия в октябре проходят в городках Фаедис и Польчениго.
Лигурия
Территория, на которой растут лигурийские каштаны, расположена между провинциями Савона и Империя. Самые известные мероприятия, посвященные каштанам, проходят в Калиццано, Молини ди Триора и Коголето.
experienceliguria.agenziainliguria
Эмилия-Романья
На территории Апеннинов в Эмилии-Романье можно назвать знаменитыми фестивали в Кастельново не’ Монти в провинции Реджо Эмилия.
Тоскана
В Марради, где родился поэт Дино Кампана, и в Палаццуоло суль Сенио (оба городка в провинции Флоренции) проходит фестиваль каштанов, который длится с 22 по 29 октября.
Марке
В провинции Аколи Пичено, в Монтефьоре дель’Азо, проходит главный в регионе Марке фестиваль каштанов.
Лацио
Территория, на которой растут каштаны в Лацио, достаточно обширная. Так, здесь проходят фестивали в Сориано нель Чимино (провинция Витербо) каждые выходные в октябре до 1 ноября, в таких городках, как Рокка ди Папа, Анцио, Монтелатонико и Каве.
Кампания
Ирпиния, будучи зеленым сердцем Кампании и ее Аппенинов, является также королевством каштанов. Фестиваль в Ариано Ирпино проходит, начиная с 21 октября и до конца месяца. В провинции Казерты знаменитым является фестиваль в Роккамонфина, а также в Саленто.
Базиликата
В провинции Потенца есть три традиционных фестиваля каштанов на территории Аппенинов в этом регионе: в Треккье, Мельфи и Спинозо.
Калабрия
Горная территория Косенцы знаменита фестивалями в Сант’Агате ди Эзаро и в Сан Донато ди Нинеа.
Сардиния
На Сардинии особенно известен фестиваль в Аритцо. Это знаменитое мероприятие, которое собирает тысячи посетителей каждый год. Здесь, интерес к известным каштанам Джаннардженту превращается в большое мероприятие, которое объединяет культурные аспекты, спектакли, традиции и эногастрономическое наследие.
Изображение обложки: healthonline.healthitalia
