Amarone Classico della Valpolicella это венецианское красное вино из виноградников зоны Valpolicella Classica. Его производят из винограда сортов Rondinella (от 5% до 35%) и Corvina Veronese (от 45% до 95%), собранных вручную во вторую неделю сентября, но иногда используются и другие красные сорта.
Обработка: после отбора, виноград загружают в сушильные камеры для лучшего аромата и вкуса. После созревания, виноград ферментируются под температурой в восемнадцать грудсов на протяжении двух месяцем, после вино соверешенствуется в дубовых барриках шесть лет и один год в бутылке.
Описание: цвет вина ярко красный, более темный, если вино выдержано. В аромает слышны нотки фруктов, слив, вишни, черной вишни, табакка, зеленого чая, лакрицы и специй. Вкус свежий и густой, с нотками красных фрукт и ванили, а так же с правильным балансом между кислотой и присутствием танина.
Дополнение: вино отлично дополняет красное мясо и выдержанные сыра.
