Борго Паче – это местечко в самом сердце Аппенинов на территории Марке, в провинции Пезаро – Урбино, недалеко от границы с Тосканой. В этом месте чтят традиции профессии угольщика, и сейчас все еще можно поприсутствовать при процедуре, когда собранная и обработанная древесина превращается в уголь.
Городок угольщиков
На верщине холма высотой 500 метров на слиянии рек Мета и Ауро, которые вместе формируют реку Метауро, расположился городок Борго Паче, который насчитывает лишь 700 жителей и хранит тесные связи с этой землей и достаточно дикой территорией, которая окружает местечко. Городок состоит из нескольких районов, которые в основном произошли от древних средневековых замков, рядом с которыми селились жители территории. В древности эта местность была известна как Massa Trabaria, так как была покрыта лесами, в которых произростали деревья с большими стволами, именовавшиеся «trabes»; их использовали для постройки церквей и общественных зданий в Риме. Городок раскинулся вокруг площади Дель Пино, на которую выходят церковь Санта Мария Нуова, муниципалитет и самые главные здания городка. В церкви Санта Мария Нуова хранится картина, принадлежащая умбрийской школе живописи, которая восходит к XVI веку, и Богоматерь с младенцем, выполненная из цветной майолики. В городке Лемоли можно посетить церковь Святого архангела Михаила, где есть фрески XV века. И здесь, чтобы оставаться в теме, каждое второе воскресенье октября проходит Фестиваль угольщиков.
Музей угольщиков
В этом маленьком городке был создан Музей угольщиков, в котором хранится фотографическая документация, выполненная Пьером Паоло Дзани, посвященная жизни и работе угольщиков. В добавок к фотографиям здесь можно найти записи устных свидетельств, собранные на этой территории, а также исторические и литературные материалы, среди которых роман «Il taglio del bosco» Карло Кассола и «L’industria del carbone dolce nelle marche», репортаж Луиджи Ринальди. 
Музей, оборудованный в здании бывшего кожевенного завода, возвышается недалеко от центра, в местности Ле Конче. Это самое настоящее антропологическое путешествие, воспроизводит все этапы деятельности угольщика, начиная от сбора древесины и заканчивая ее переработкой в уголь.
Древняя профессия угольщика
Профессия угольщика действительно очень древняя, которая сегодня постепенно исчезает ввиду использования более экономичного угля, произведенного промышленным способом. Тем не менее, в Борго Паче уголь все еще производят, используя древесину из расположенных поблизости лесов. Этот уголь отличается намного большей выработкой по сравнению с углем, полученным промышленным способом (который, к тому же, выделяет неприятный запах).
Кустарное производство угля представляет собой длительный и трудоемкий процесс. На то, чтобы уложить штабелем древесину и на ее выжиг, угольщик тратит примерно 15 дней. Сначала проходит этап сбора (который включает также этап продажи древесины для домашнего использования), во время которого подготавливается сырье, предназначенное для производства угля. Затем отобранная древесина выкладывается вокруг столбов, формируя пирамиду высотой около 2,5 метров, внутри которой проходит что-то наподобие дымохода. Пирамиду, внутри которой помещаются раскаленныне угли, потом накрывают землей и соломой. На этом этапе нужно подождать, пока разгорится огонь внутри этой структуры, обеспечивая должную вентиляцию и, прежде всего, меры безопасности.
Когда этот процесс окончен, пирамиду сбрасывают на землю таким образом, чтобы полностью потушить огонь и остудить уголь. Наконец, угольщик обеспечивает отделение полученного угля от других присутствующих элементов. Во многих случаях профессия угольщика идет на ряду с крестьянской деятельностью, а также и животноводческой. Так, лишь профессии угольщика не было бы достаточно, чтобы содержать всю семью целый год. Обычно, угольщик обеспечивает укладку 4 – 5 штабелей дров в год, продавая собственный продукт оптовикам на данной территории или же рестораторам, которые хотят использовать качественный уголь, произведенный кустарным образом. К этому следует добавить то, что угольщики играют важную роль для окружающей среды: обеспечивают уход за лесами, из которых убирают дрова, таким образом очищая леса, контролируя их и защищая.