Search

Бенвенуто Брунелло, новые вина Монтальчино

Benvenuto Брунелло — ежегодное мероприятие, проводимое Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, в котором официально представлен новый винтаж одного из самых ценных и ценных итальянских вин. Назначение, которое проводится в центре Монтальчино — после более чем двадцати лет был перемещен на мгновение с февраля, период, в котором это вино обычно выпускается на рынке, к ноябрю — представляет собой важное событие встречи между операторами на местах за пределами этого безошибочного события для итальянских и иностранных журналистов и для страстных. Деятельность Бенвенуто Брунелло, среди прочего, включает в себя провозглашение «Звезд», которые должны быть отнесены к последнему урожаю, с размещением специальной плитки на фасаде исторической ратуши Монтальчино, и церемония награждения «Leccio d’Oro»зарезервировано для ресторанов и винных баров для их Brunello вино предложение.

Fonte: Consorzio del vino Brunello di Montalcino

Брунелло ди Монтальчино


The Brunello di Montalcino является red wine, которое было признано Деноминацией контролируемого и гарантированного происхождения в 1980 году (после сертификации DOC из 1966 года)который находится в муниципалитете Montalcino, в провинции Siena. Производимый с 800 года, его название происходит от термина brunello, первоначально приписываемого сорту винограда, который считался местным, но — в 1879 году — был официально признан как Sangiovese. Хотя уже обычно производится местными фермерами, Брунелло был как-то «изобретен» Клементе Санти, который на самом деле начал экспериментировать с производством этого красного вина, выиграв в 1865 два серебряные медали на Fiera Agricola di Montepulciano.

Fonte: Consorzio del vino Brunello di Montalcino

Позже производство Брунелло становилось все более и более распространенным, и семья Бионди Санти добавила новых продюсеров. Это привело к переходу от производства в ограниченных количествах к производству, которое становилось все более крупным и могло утвердиться сначала в Италии, а затем за рубежом, став одним из символов Сделано в Италии.

Un tesoro a Montalcino: storia della Tenuta Greppo-Biondi Santi, dove  nacque il Brunello
Fonte: Cookist

Сегодня Брунелло представляет вино, производство которого ожидается в чистоте от винограда санджовезе, и отличается своим ярким рубиново-красным цветом, стремящимся к гранату, интенсивным ароматом, богатым ароматом вишневых специй и подлесок, и отличается сухим и теплым вкусом, прочный и стойкий, и немного дубильный. Вместе с Бароло, это также вино, которое несет самый длительный старения, улучшая со временем его органолептические характеристики, так много, чтобы гарантировать старение от минимум 10 до максимум 30 лет, в зависимости от урожая. Он выдерживается в течение двух лет в дубовых бочках, а затем четыре месяца в бутылке, которые становятся шесть в случае Брунелло Riserva, и продается только в бутылки Бордо.

Fonte: Consorzio del vino Brunello di Montalcino

Монтальчино

средневековая деревня Montalcino находится в южной части province of Siena, погружена в красивую территорию Природного парка Валь-д’Орча, и выглядит как очаровательное место окруженный большой <сильной>стеной и доминированный <сильным>замком <сильным>замечательной архитектурной структуры.


Поэтому <сильная>страна Брунелло стоит посетить не только ее экстраординарное вино, но и ее исторический и культурный аспект, сохраняя практически нетронутым ее внешний вид, начиная с шестнадцатого века. В Рокке четырнадцатого века, которая предлагает бесценный вид на окрестности, среди прочего, проводятся многочисленные мероприятия, в том числе Jazz & Винный фестиваль (в июле).

в историческом центре, однако, выделяются башня и лоджия Palazzo dei Priori, в Пьяцца дель Пополо, в дополнение к церквям Сант-Агостино, Сант-Эгидио и Сан-Франческо, наряду с епископским дворцом. Для любителей искусства мы рекомендуем посетить Гражданский музей сакрального искусства и Музей стекла.

Fonte: Tuscany Tourist Guide


Все вокруг, есть увлекательная сеть аллей и узких улиц, на которых художественные магазины, рестораны и, конечно, магазины, где можно купить несколько бутылок драгоценных Brunello. За пределами города, однако, рекомендуется посетить красивое аббатство Сант-Антимо, начиная с двенадцатого века, которое, согласно легенде, было построено Карлом Великим, который достигается после пересечения дорог, облицованных виноградниками и оливковыми рощами.

Винная и пищевая экскурсия по подвалам Монтальчино


Есть много виноделен, действующих на территории Монтальчино, где вы можете <сильный>вкус Брунелло но и задержаться для отличной пищи и вина остановки.

Capanna di Montalcino

La Capanna di Montalcino — это семейный винодельческий завод, который с 1957 года постепенно расширяет свои виноградники и производство. Рекомендуется для дегустации вин Montalcino, а также для вертикальной дегустации четырех Брунелло — различных вин — обычно сопровождается экскурсией по винограднику и подвалу.

Fonte: Capanna di Montalcino

Col d’Orcia


The estate of Col d’Orcia включает в себя, помимо виноградников, оливковых рощ, парка и садов. Его выращивание — органическое. Экскурсия включает прогулку по природному парку, посещение винодельни и дегустацию Брунелло прямо из стареющих бочек. Все сопровождается выбором местных гастрономических продуктов.

Col d'Orcia - xtrawine IT
Fonte: XtraWine

Biondi Santi Winery


The Biondi Santi Винный завод расположен в Tenuta Greppo и является одним из старейших на территории. Именно благодаря своим виноградникам, на самом деле, семья получила признание «Избранное красное вино 1865 года» с его Brunello.

Tra i vigneti Biondi Santi - InformaCibo
Fonte: InFormaCibo

Замок Банфи

The Castello di Banfi расположен в деревне Поджио-алле-Мура, и может похвастаться красивым подвалом и большим производством барриков и бочек, а также оснащен музеем, посвященным истории стекла. В замке можно также переночевать.

Castello Banfi - Il Borgo, Montalcino – Prezzi aggiornati per il 2022
Fonte: Booking

Poderina

Расположенный напротив древнего аббатства Сант-Антимо, в природном парке Валь-д’Орча, La Poderina является идеальным местом для дегустации Брунелло, а также для отдыха. Экскурсии приводят к открытию Bottaia, где Брунелло производится, а затем завершить с дегустацией вин.

La Poderina
Fonte: Tenute del Cerro

Типичные блюда Монтальчино


Экстремальная элегантность и тело делают Брунелло вино особенно подходит дляспаривание с блюдами с сильным вкусом и отметил, особенно game, красное мясо, сыры, грибы и трюфели. Конечно, это вино прекрасно сочетается с типичными блюдами кулинарной традиции Монтальчино.

Come abbinare vino e pecorino - Bindi Enzo Pienza
Fonte:Bindi Enzo Pienza

В основе гастрономической традиции Монтальчино лежат основные элементы тосканской и, в частности, сиенской кухни. Он начинается с гренок селезенки и печени, или с грибов, а затем обнаружить вкус дикого кабана колбаски или «cinta senese», и колбасы, такие как «фенхель», ветчина и салями.

Produzione salumi e Cinta Senese | Poderi Tognetti
Fonte: Poderi Tognetti

Среди первых блюд выделяются «pici» с соусом, паппарделле с зайцем или кабаном, а также грибной и луковый суп.

Pappardelle al sugo di lepre: ricetta toscana deliziosa
Fonte: ricette di Gusto

Среди основных блюд является характерный стейк из свинины с репой, Игра хозяйка, приготовленные на косе или тушеного, как в случае фазана, заяц, дроздов и неизбежный дикий кабан. Особого упоминания заслуживает тосканское пекорино, которое в селе Монтальчино также предлагается в сочетании с медом и лучшими местными винами.

LA SCAMERITA UNA PERLA DELLA CUCINA TOSCANA
Fonte: BraciamiAncora

Наконец, среди сухих десертов абсолютно обязательно попробовать «brutti e boni» и «cantucci» с миндалем, помимо castagnaccio, приготовленные с каштановой мукой, изюмом, кедровыми орехами и розмарином.

Cantucci toscani, ricetta veloce e semplicissima della tradizione
Fonte: Giallo Zafferano
Write a response

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Close
Your custom text © Copyright 2018. All rights reserved.
Close