Search

Артишок, свойства и характеристики короля овощей

Прежде чем узнать больше о свойствах артишоков, о методе выращивания и о различных способах его использования, стоит сначала остановиться на его эстетическом аспекте, потому что это можно определить как одно из самых красивых видеть среди всех овощей, которые мы обычно едим.

На самом деле это корень растения, принадлежащего к семейству кардунов, который по достижении полной зрелости собирается и готов к использованию в приготовлении вкусных блюд.

Сегодня он все больше присутствует на столах итальянских и иностранных семей, не только по вкусу, но и потому, что его потребление хорошее, и позже мы узнаем причины.

Carciofo Spinoso di Sardegna DOP Ricette Descrizione Storia Caratteristiche  - Chef e ricette
chefericette

Свойства артишока и его древнее происхождение

Греки уже знали дикое растение этого овоща, потому что оно было связано с легендой, из которой родился название, которая говорит, что нимфа Кинара была соблазнена Зевсом, но не совпадая с его любовью была преобразована в зеленый и тернистый артишок.

В древние времена это также считалось афродизиачной пищей, и это не случайно, что она родилась прямо в eastern Mediterranean basin, где она развилась спонтанно различных качеств.

Однако необходимо дождаться наступления современной эры, прежде чем артишок станет более известным и распространится также в остальной части Европы, где постепенно используются различные методы выращивания, чтобы защитить его от низких температур и контролировать его производство.

Как представить artichoke

Вкусно для глаз и вкуса, этот овощ, который, скорее всего, происходит от дикого чертополоха, происходит от травянистого растения и в течение первого года вы начинаете видеть розетки листьев очень длинными и разделенными, из центра которого стебель затем растет вместе с меньшими листьями.


<р>Сверху цветки развиваются с пятью фиолетово-синими лепестками.

Конечно, очень интересно открыть многие свойства артишока, даже если он не имеет запаха и имеет очень горький вкус. Он полезен для пищеварения и помогает печени лучше функционировать, но это лишь некоторые из преимуществ, которые он приносит организму.

Carciofo: la pianta preferita dai vecchi medici di famiglia
naturelab

Артишоковые свойства, потому что это полезно для здоровья

Говоря об артишоке, полезно подчеркнуть его превосходные питательные свойства, среди которых следует отметить:

  • наличие волокон, противодействующих гиперхолестерилемии
  • высокое содержание калия, сдерживающее гипертонию
  • помочь печени работать лучше
  • улучшение процесса пищеварения.

Это не случайно, что он используется в аптеках и травниках только для того, чтобы помочь печени функционировать и стимулировать диурез.

Acqua di carciofo: i benefici detox – Secondamano®
secondamanoitalia

Владение артишоками и их выращивание

Для выращивания роскошных артишоков необходим умеренный климат, свободный от влаги, глубокий грунт и богатый органическими веществами. Это многолетнее растение, которое обычно выращивается зимой или весной. <р>Перед посадкой важно тщательно и глубоко подготовить почву и произвести фоновое оплодотворение. Имея довольно большой огород, можно представить себе посадку артишока и самостоятельное производство артишоков одним из трех известных методов.

Первым является посевной, которая длится с февраля по май, размножение отростками (март/апрель или сентябрь/октябрь) и посадка яйцеклеток (июль и август).


Существует несколько разновидностей этого овоща, среди которых наиболее известным является римский артишок, за которым следует артишок катании, а красный — <а хреф=»/? p=26058″ data-type=»post» data-id=»26055″>Сардиния. Зная о свойствах artichoke и методах его выращивания, мы переходим к его использованию на кухне.

Sardegna DigitalLibrary - Immagini - Coltivazione del carciofo
sardegnadigitallibrary

Как использовать артишок на кухне

Существует много рецептов на основе артишока которые могут быть подготовлены. Независимо от того, сопровождается ли он другими ингредиентами или съеден в одиночку, вкус действительно уникальный и безошибочный и обогащает многие блюда итальянской традиции.

Подумайте о превосходных римских артишоков, культ для кухни столицы или фаршированные со стёртым хлебом, каперсами, зерном и петрушкой, чтобы добраться до превосходных салатов или сочных первых блюд.

И не будем забывать о превосходных травяных чаях с артишоком, которые также полезны для сердечно-сосудистой системы.

Ricetta Carciofi all'Aglio - Il Club delle Ricette
ilclubdellericette

Изображение обложки: ilgolosario

Write a response

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Close
Your custom text © Copyright 2018. All rights reserved.
Close