Descrizione
L’eccellenza della produzione di prosciutto cotto. Per Ferrarini Alta Qualità significa scrupolosa selezione della materia prima, con grande attenzione al colore della carne, alla sua consistenza e al suo rapporto grasso-magro. Significa lavorazione accurata, nel disossamento, nel massaggio e nella cottura in modo che il prosciutto cotto mantenga il suo profumo e il suo profumo caratteristico. Alta Qualità significa totale tracciabilità del prodotto garantita da rigorosi controlli e certificazioni.