Eurochocolate 2025 “tra le nuvole” – Perugia torna capitale del cacao fra degustazioni, alta artigianalità e un nuovo museo esperienziale
Trentunesima edizione, nuovo concept e un’intera città che profuma di cacao: Eurochocolate
riaccende Perugia da venerdì 14 a domenica 23 novembre 2025 con il claim “La festa tra le
nuvole”. Dieci giorni che trasformano il centro storico in un percorso sensoriale, con show,
laboratori e un mercato a cielo aperto dedicato ai migliori cioccolati d’Italia e del mondo.
Le novità in evidenza
La Città del Cioccolato — inaugurata il 1° novembre negli spazi riqualificati dell’ex Mercato
Coperto: il più grande museo esperienziale dedicato al “cibo degli dèi”, con percorsi immersivi su
origini, filiera e culture del cacao. Un tassello destinato a cambiare l’esperienza del visitatore,
integrando visita museale e festival.
Eurochocolate World — l’area internazionale che porta a Perugia circa 40 marchi bean-to-bar e
tree-to-bar da 22 lande del cacao (America Latina, Africa, Asia, Oceania): degustazioni guidate,
storytelling di filiera, focus su Caribe e Arauca (Colombia).
ChocoLab & Cerimonia del Cacao — programma quotidiano nel nuovo LAB – Luisa Annibale Base
(via Angusta), diretto da Roberto Caraceni: analisi sensoriali, pairing con vini e distillati, talk e riti
del cacao in chiave culturale.
La città in festa
Sfilate, performance e musica trasformano vie e piazze in un palcoscenico diffuso; il Chocolate
Show torna come grande emporio open-air per incontrare maestri artigiani, brand storici e nicchie
di alta qualità. Programma e prenotazioni degli eventi sono disponibili sul sito ufficiale.
Cosa vedere (e assaggiare) giorno per giorno
Piazza Matteotti – “Spazio Nuvola”: limited edition a tema e dolci iconici firmati designer e maître
chocolatier.
The Chocolate Bar: dessert signature “a nuvola” e pairing tematici.
Ex Borsa Merci – “NuvoLab”: laboratori didattici hands-on per famiglie e scuole.
Perché vale il viaggio (oltre il gusto)
Cultura & filiera: la presenza di produttori d’origine consente degustazioni comparative su terroir,
fermentazioni e profili aromatici rari.
Formazione del palato: il ChocoLab eleva l’esperienza con metriche sensoriali, abbinamenti e
divulgazione tecnica.
Turismo integrato: museo, festival e patrimonio artistico (Galleria Nazionale, acropoli medievale)
Analisi turistico-enogastronomica
Eurochocolate prosegue nella transizione da “grande sagra urbana” a hub esperienziale del cacao:
l’apertura della Città del Cioccolato crea una destinazione permanente che allunga la stagionalità e
moltiplica l’indotto (ospitalità, ristorazione, botteghe).
L’upgrade qualitativo – con 22 paesi produttori e focus bean-to-bar – innalza il posizionamento verso un pubblico consapevole (foodies,
sommelier del cacao, travel culturale), mentre la didattica per scuole e i format family-friendly
consolidano i flussi nei giorni feriali. In prospettiva, l’asse museo + festival può diventare il modello
italiano di turismo del cacao: filiera raccontata, sostenibilità misurabile, ricadute su artigianato e
micro-imprese locali.
